Influencia del manejo agronómico en las propiedades nutricionales de las naranjas

El trabajo de Javier Arizmendi expuesto en Congreso de la SECH “Frutales mediterráneos y subtropicales frente al cambio climático y la digitalización”, demuestra los efectos favorables de los cultivos de cobertura en las propiedades nutricionales de los cítricos. Esta investigación forma parte de la tesis de Javier, titulada "Estudio metabolómico comparativo de naranjas ante distintos sistemas de manejo agronómico", que se desarrolla en el marco del Programa de Doctorado en Ciencias Agrarias y del Medio Natural de la Universidad de Zaragoza (UNIZAR). La tesis cuenta con una Mención Industrial, otorgada en convenio con ZERYA Producciones sin Residuos. El texto a continuación es el resumen del trabajo publicado en el Libro de resúmenes.

Resumen

Se conoce el efecto de los plaguicidas sobre la flora y fauna adyacente a los cultivos, sin embargo, el efecto sobre los tejidos vegetales y sus consecuencias sobre la calidad y valor nutritivo aún presenta incógnitas. Este trabajo busca aportar conocimiento a la fisiología vegetal de los cítricos cuando el cultivo está expuesto a diferentes tratamientos fitosanitarios, así como a la presencia de cultivos de cobertura. 

Los cultivos sometidos a menor estrés químico y con cultivos de cobertura producen frutos de mejor calidad en sentido intrínseco, comprobable por sus reservas de nutrientes, capacidad antioxidante y la síntesis de moléculas complejas.

Con este estudio se busca:

• Profundizar en el conocimiento de las respuestas fisiológicas de los cítricos a la presencia de cobertura vegetal y las manifestaciones de estrés abiótico.
• Contrastar los efectos en el fruto a nivel fisiológico y metabolómico entre el uso de cultivos de cobertura y la aplicación de tratamientos fitosanitarios y los elementos característicos del estrés abiótico de origen químico inherente a los tratamientos.

La tesis se realiza de 2022 a 2024 en una parcela de Valencia y recoge e interpreta datos relativos a la respuesta fisiológica de los naranjos a los cultivos de cobertura y la aplicación de productos fitosanitarios en cuatro parcelas de ensayo durante las tres campañas realizando análisis metabolómicos, óhmicos, capacidad antioxidante, así como estudio de senescencia en el último año. 

Los tratamientos ensayados fueron:

• Cultivo de Cobertura (CC) con tratamiento convencional (TC) y alternativo (TA)
• Sin Cobertura (SC) con tratamiento convencional (TC) y alternativo (TA)

Considerando que los cultivos de cobertura: reducen el ataque de plagas, mejoran la salud del suelo, la disponibilidad de nutrientes y reducen la carga de inóculo de hongos fitopatógenos, la mitigación del estrés biótico y abiótico redundará en frutos con mejores concentraciones de moléculas funcionales y capacidad antioxidante.

Agradecimientos

Se agradece la colaboración en esta investigación a Agrihold, CEBAS-CSIC y FITA.

Fuente

Estudio comparativo de la evolución de la capacidad antioxidante de las naranjas ante distintos sistemas de manejo agronómico.
Javier Arizmendi

UNIZAR. Programa de Doctorado en Ciencias Agrarias y del Medio Natural. Escuela Politécnica Superior, U. de Zaragoza

II Jornadas Nacionales de Citricultura, XII Jornadas Nacionales del Grupo de Fruticultura, VIII Jornadas Nacionales del Grupo de Olivicultura, “Frutales mediterráneos y subtropicales frente al cambio climático y la digitalización”, 25, 26 y 27 de junio, Tenerife