Sostenibilidad en la producción de alimentos

La industria mundial de producción de alimentos se encuentra en una difícil encrucijada. A medida que la población mundial aumenta, también lo hace el volumen de alimentos frescos necesarios para alimentar a la gente.

Sin embargo, a medida que el clima cambia y los recursos se vuelven más escasos, la necesidad de racionalizar la cadena de suministro se vuelve más crítica. En septiembre de 2015, las Naciones Unidas firmaron 17 Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) que establecen la Agenda 2030, una plataforma universal para lograr el desarrollo sostenible a nivel mundial. Los objetivos reúnen las tres dimensiones del desarrollo sostenible -económica, social y medioambiental- y se aplican a todas las naciones.

Esta guía de WYMA se centra en tres de los ODS – Agua Limpia y Saneamiento, Producción y Consumo Responsables, y Vida de Ecosistemas Terrestres – y examina cómo los productores de hortalizas pueden hacer su parte para cumplir los objetivos.