Patatas Meléndez inaugura sus nuevas instalaciones, totalmente digitalizadas y que tratan a las patatas como manzanas

En noviembre 2021, Patatas Meléndez anunciaba la contratación de una nueva planta de procesado equipada por WYMA y Deprez. En la actualidad, las instalaciones ya han sido inauguradas y destacan por la digitalización completa de todo el proceso de producción. Al realizar la contratación, Javier Meléndez, director general de Patatas Meléndez, destacaba como criterios determinantes para la elección de Wyma, la calidad de la maquinaria, la seguridad de la línea y del personal, una manipulación muy cuidadosa de las patatas, la eficiencia de la línea y la automatización inteligente.

La nueva planta incorpora la última tecnología disponible en el mercado actual. Esto incluye soluciones líderes en el mundo de preclasificación de patatas, lavado/pulido y clasificación óptica para maximizar el rendimiento de las patatas, así como un sistema automatizado de almacenamiento y manipulación de cajas.

En la nota que publica Fresh Plaza, Mattias Mergaert, de Deprez Construct, explica que es la primera vez que han tenido la oportunidad de realizar una instalación con tal nivel de producción y automatización.

El criterio ha sido construir una planta capaz de tratar a las patatas como manzanas, para cumplir los requerimientos de Javier Meléndez, cuyo objetivo fue construir la «planta procesadora del futuro».

A cargo de Wyma estuvo la construcción de las secciones de recepción, la limpieza, el lavado y la clasificación óptica de las patatas. Por su parte, Deprez se centró en el transporte interno y el control totalmente automático del conjunto de las instalaciones.

El transporte interno de las patatas de una zona a otra se realiza mediante cintas transportadoras en lugar de bins.  Antes de lavarlas se clasifican en tres calibres y el momento de realizar el lavado puede adaptarse a las características de cada partida y necesidades del mercado.

En el proceso de limpieza y lavado de las patatas, las pulidoras de Wyma ocupan un lugar especial. Permiten una rigurosa limpieza a la vez que cuidan la piel del producto. El sistema de reciclaje de agua permite trabajar con caudales mínimos que reducen el desperdicio de y maximizan la seguridad alimentaria.

Más información

Deprez Construct y Wyma – Entregan una instalación de lavado y clasificación totalmente automática en Patatas Meléndez
https://www.freshplaza.es/article/9508326/entregan-una-instalacion-de-lavado-y-clasificacion-totalmente-automatica-en-patatas-melendez/

Patatas Meléndez selecciona Wyma Europe para el diseño de su nueva planta de procesamiento
https://financialfood.es/patatas-melendez-selecciona-wyma-europe-para-el-diseno-de-su-nueva-planta-de-procesamiento/

En la imagen principal, Jason Gerrie, director general de Wyma Europe, con Javier Meléndez, director general de Patatas Meléndez