Estrategias clave para minimizar daños mecánicos y garantizar cebollas de alta calidad

Para implementar estrategias efectivas que reduzcan el daño por magulladuras, es fundamental comprender los principales factores que influyen en la susceptibilidad de las cebollas a estos impactos.

Se estima que hasta un 40 % de las frutas y hortalizas sufren daños mecánicos entre la cosecha y la venta. Las magulladuras ocurren cuando un impacto en la superficie del producto es lo suficientemente fuerte como para dañar los tejidos internos sin romper la piel, afectando su apariencia y vida útil.

Al diseñar una línea de procesado y envasado, es clave utilizar equipos que minimicen los impactos y daños por compresión, asegurando así la rentabilidad y la calidad que exigen los consumidores.

La guía de WYMA SOLUTIONS ofrece información detallada para que los productores de cebolla puedan prevenir magulladuras y mejorar la calidad del producto final. En ella encontrará:

• Principales causas de magulladuras en cebollas
• Cómo las magulladuras afectan la pérdida de peso y la calidad del producto
• La importancia de la apariencia para los consumidores de cebolla
• Cómo un sistema de clasificación eficiente puede aumentar la rentabilidad

Descargue ahora la guía de procesado de cebollas de Wyma y descubra cómo reducir el desperdicio poscosecha y maximizar la calidad de su producción.