Durómetro 53215, análisis no destructivo de la dureza en pequeños frutos carnosos

El durómetro 53215 de TR. TURONI está especialmente diseño para determinar la firmeza de berries y otros pequeños frutos carnosos, un parámetro muy importante durante el control de calidad.

La principal ventaja de este instrumento es que realiza la medición de manera no destructiva, por lo que:

1. Se puede determinar en la planta los distintos niveles de madurez de la fruta y determinar, así, el momento óptimo de cosecha
2. Se pueden realizar mediciones en los productos donde el durómetro clásico (destructivo) no da resultados aceptables

El uso del instrumento es muy sencillo: tomar el medidor, colocar el émbolo sobre la fruta y presionar progresivamente contra el fondo gris del émbolo.

Para un control más exhaustivo, se recomienda tomar varias muestras y realizar las mediciones en dos puntos opuestos de cada fruta. El valor determinado se corresponde con el promedio de las dos medidas y se expresa en grados Shore,

Datos técnicos:

• Pantalla: 4 dígitos, 10 mm- Rango: 10 - 90 Shore
• Resolución: 0,1 Shore

Con esta información, T.R. Turoni participa en el libro "Cultivo, poscosecha, procesado y comercialización de berries".


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