Situación y perspectivas del cultivo del nogal en el mundo

Descárgate gratis el artículo " El cultivo del nogal – Situación mundial y posibilidades para la Península Ibérica" por Neus Aletà y Laia Abelló en Biblioteca Horticultura  

Situación y perspectivas del cultivo del nogal en el mundo y en la Península Ibérica

El nogal es un fruto apreciado desde la antigüedad por su sabor, pero muy especialmente por su elevado valor energético y alta capacidad nutritiva. En la actualidad, la nuez forma parte de las dietas saludables y se le reconoce un elevado valor nutracéutico además de nutritivo. Por lo tanto, se ha producido un notable aumento de la demanda/producción a nivel mundial en los últimos años. La superficie de cultivo ha aumentado tanto en zonas donde el cultivo es tradicional como en otras dónde se ha convertido en una alternativa rentable. Destaca el caso de Chile que en los últimos cinco años ya se posiciona como el tercer productor a nivel mundial. En España el cultivo frutal es reciente, actualmente existen censadas 14.000 ha (MAPA, 2018) cuya producción no cubre la demanda interna. En la península Ibérica existen zonas aptas para el cultivo del nogal con agua suficiente y suelos filtrantes. Sin embargo, la elección de zonas para instalar las plantaciones de nogal, en una especie tan longeva productivamente, debe tener muy presente también el clima cada vez más cambiante a nivel global. Ya se observan algunos efectos sobre el cultivo, así en algún caso la falta de horas frío en algunas de las variedades más importantes. En los últimos 10 años se han producido grandes avances tecnológicos en el sector, y el agricultor del siglo XXI dispone de una adecuada formación e información técnica a su alcance. El nogal es una especie frutal, pero tiene importantes reminiscencias forestales, con un muy elevado crecimiento vegetativo y poca tendencia florífera. Conocer bien la fisiología productiva de la especie y tener claro su comportamiento vegetativo permitirá alargar la vida productiva de la explotación, logrando una buena iluminación y ventilación que favorecerán la floración y facilitarán la gestión de plagas y enfermedades. Sin embargo, la clave del éxito de una finca de nogales es la correcta gestión de la cosecha y del procesado de la nuez, el producto obtenido debe satisfacer a un consumidor exigente. Por otro lado, un importante reto de la producción radica en que el nogal es una especie frutal minoritaria. Por lo tanto, los productores deben agruparse para defender su nicho frente a empresas de fitosanitarios y a la administración. También, es necesario no caer en la tendencia a la homogeneización del producto, se planta casi exclusivamente una variedad a nivel español, pero también mundial, la variedad ‘Chandler’. Además, la nuez es un producto percibido como saludable y como tal la producción debe tratar de responder a las expectativas del consumidor que demanda calidad, pero en un marco de producción sostenible medioambientalmente.

Índice

1. Características y bondades de la nuez ... 1
2. El mercado y el consumo de la nuez ... 2
3. Situación del cultivo en la Península Ibérica ... 4
4. La especie ... 5
   1. Distribución ... 5
   2. Características de la especie a destacar para su buen desarrollo frutal ... 6
   3. Importancia de la climatología en el buen desarrollo floral ... 9
5. Una alternativa de cultivo para amplias zonas de la Península Ibérica ... 10
6. Futuro productivo de este frutal ... 12

NOGALNATURE ... 15

 

Nogalnature, expertos en la producción de nogales

El vivero Nogalnature está situado en Alange, provincia de Badajoz, en Extremadura (España). Destaca entre los cultivos, los patrones de pistachos, higueras, pecanos y la estrella insignia de la casa el Vlach, variedad de nogal. Es el primer portainjerto clonal que se produjo. La micropropagación clonal realizada en laboratorio presenta como ventajas: un mejor sistema radicular (mayor cantidad de raíces principales lo que conlleva a una mejor absorción de nutrientes), homogeneidad genética, gran adaptación a suelos pesados y complejos, resistencia a enfermedades radiculares y precocidad en entrada de producción. El cultivo del Nogal es de los más importantes en California, y en la península tenemos temperaturas mínimas y máximas muy parecidas. Nogalnature se levanta sobre cuatro pilares fundamentales: garantía, superación, innovación y experiencia. Garantiza la trazabilidad de cada planta e innova en el uso de productos de residuo cero y control biológico que evitan resistencias. Accede a su catálogo de variedades de nogal   [caption id="attachment_19332" align="aligncenter" width="788"] Haz clic en la imagen para descargarte el libro completo[/caption]