Murcia consolida su liderazgo en la producción y exportación de Bimi® en UE y Reino Unido

En el Bimi® Press Trip 2023, chefs, nutricionistas y divulgadores de toda España viven una experiencia inmersiva en los campos murcianos   Con motivo de la nueva campaña de Bimi®, el campo murciano ha acogido a una visita de divulgadores y periodistas de toda España. Los invitados de honor han sido el nutricionista e influencer Mario Ortiz, el MasterChef Fabián León y la influencer de vida saludable Anna Ribes. [caption id="attachment_22498" align="aligncenter" width="800"] La influencer de vida saludable Anna Ribes, el nutricionista e influencer Mario Ortiz y el MasterChef Fabián León[/caption] Antonio Ibarra, responsable de Desarrollo de Sakata Seed Ibérica, indica:

"Nuestro objetivo es hacer visible lo invisible; que el consumidor descubra a través de divulgadores como los que están hoy aquí, todo lo que hay detrás de un tallo de Bimi. Conocer los procesos y todas las personas que se involucran desde la semilla hasta el plato. Ésta es la mejor manera de dar valor a la verdura que luego degustamos. Durante la visita han podido conocer la delicada germinación de la semilla en el semillero, el manejo de la verdura en campo y almacén y la gran versatilidad en la cocina degustando los platos realizados diferentes procesos de cocina".

[caption id="attachment_22497" align="aligncenter" width="800"] Acondicionamiento de bimi en la centra hortofrutícola[/caption] [caption id="attachment_22496" align="aligncenter" width="800"] Se añaden escamas de hielo al bimi tras su recolección para disminuir su actividad metabólica y mantener su frescura por más tiempo[/caption] Los invitados, que han podido vivir la experiencia de recolectar a mano los tallos de Bimi®, han quedado sorprendidos con el proceso tan especializado para que llegue al consumidor un producto de alta calidad. Mario Ortiz ha destacado las propiedades de Bimi®:

“Es un alimento antioxidante, antiinflamatorio, rico en vitaminas, fibra, glucosinolatos… y, además, riquísimo”.

Por su parte, Fabián León ha recalcado la ventaja que supone contra el desperdicio alimentario al poder comerse del tallo al florete y, para Anna Ribes, lo mejor de Bimi® es la versatilidad en la cocina.  

Los españoles, los mayores consumidores de Bimi® en Europa

Con un crecimiento de un 32% en el último año, Bimi® sigue imparable en su conquista del mercado europeo y británico. En España, que es el mayor país productor de Europa, se producen más de 1.200 hectáreas. El 33% del Bimi® se consume en Reino Unido se produce en España, mientras que en Europa es el 70%. Presente en los lineales de la mayoría de los supermercados nacionales, Bimi ya forma parte de la cesta de la compra de los españoles que demandan verduras innovadoras, con buen sabor, nutritivas y fáciles de cocinar. Antonio Ibarra concluye:

"España es el país europeo donde se registra mayor consumo de Bimi, seguido por Portugal y muy cerca se encuentran los países escandinavos, Dinamarca, Finlandia y Noruega. No obstante, las perspectivas de seguir creciendo son muy positivas, puesto que existen países como Suiza o Francia en los que se está introduciendo y está teniendo una excelente acogida".