De Marseille a China, con escala en Ithaca, el viaje por las 15 variedades Sakata protagonistas en la 2ª edición de los Brassicas Winter Days

Año nuevo, variedades nuevas. Sakata vuelve a mostrar todo su potencial genético en la segunda edición de los Brassicas Winter Days, celebrados en su Centro de Investigación en San Javier, Murcia. A lo largo de tres jornadas, 150 asistentes, entre agricultores, técnicos de campo, comercializadores y medios de comunicación, han tenido la oportunidad de conocer las últimas novedades de Sakata en los cultivos de brócoli, coliflor, kale, col, pak choi y rabanito.

En 2025 se cumplen 85 años desde la introducción en el mercado de la primera variedad de brócoli de Sakata. En los últimos años, la actividad en su cultivo estrella no ha parado de aumentar como respuesta a las necesidades del mercado y de los agricultores.

Antonio Ibarra, responsable de desarrollo de Brásicas en Sakata, ha señalado:

“Gracias al gran equipo de mejoradores de Sakata, nos permite contar con una amplia diversidad genética en el cultivo del brócoli. Esto se traduce en la capacidad de tener variedades con distintos ciclos, calibres, estándares de calidad, que a su vez están destinadas a distintas zonas de cultivo, para así cubrir las necesidades del agricultor”.

Como líderes en brócoli, la próxima variedad comercial, BRO03186 no podía faltar. Ibarra apunta:

“Estamos ante una variedad destinada al mercado fresco, tanto el nacional como el de exportación”.

Destaca por facilidad de recolección gracias a una pella alta, muy compacta y abovedada, con una gran poscosecha y un amplio paquete de resistencias.

Gran destaque también de Ithaca, el gran lanzamiento de Sakata en brócoli de este último año. Estamos ante una variedad muy flexible, que cuenta con una amplia ventana de recolección, que está en torno a los cuatro meses. Prueba de ello es su capacidad de dar pellas con calibres que oscilan desde los 500 gramos a un kilo, manteniendo sus parámetros de calidad intactos.

La innovación es seña de identidad de Sakata y prueba de ello son las primeras variedades de brócoli de color morado del mercado Purple Magic y Tyrian que aportan altos niveles de antocianos y de selenio. Así como Blue Ridge, la primera variedad de kale de la empresa de semillas que destaca por color verde oscuro y un rizado de sus hojas nunca visto en el mercado.

La coliflor gana cuota de mercado

Ibarra ha resaltado:

“Actualmente la producción de coliflor de España es muy apreciada por su rentabilidad, lo que ha impulsado su crecimiento”.

Marseille, se une este año al renovado porfolio de coliflores de Sakata formado por Estocolmo, Berlín y Denver, con el objetivo de cubrir las recolecciones de invierno. Marseille, variedad de 130 días, es muy vigorosa e ideal para el mercado fresco y procesado.

Los cultivos orientales, en crecimiento

La col China y el pak choi son cada vez más populares en la cesta de la compra de los consumidores. Sakata está dando dado un gran protagonismo a estos cultivos. Juan Andrés Calero, responsable de desarrollo de bulbos, raíces y hojas has señalado que la futura variedad comercial de Pak Choi de Sakata, PKC00005:

“Va a revolucionar el mercado al poderse cultivar en pleno invierno. Además, presenta el formato ideal para envasado y le otorga al agricultor un rendimiento extra al ser un 10% más pesado que otras variedades”. 

Otra de las grandes novedades, es “Genki, la bestia de las coles chinas”, que, junto a la col picuda Cape Roca, amplía la familia de la coles de Sakata. Con esta carta de presentación Calero da los primeros detalles de una variedad que no dejará a nadie indiferente al aportar piezas de más de dos kilos con gran vigor y sanidad.

Por otro lado, Sakata es líder en el cultivo del rabanito gracias a Crunchy King, una variedad que le aporta al agricultor seguridad, aguante en el campo y calidad interna.