Bimi organiza un Press Trip para mostrar los secretos de este vegetal tan especial

Murcia, enclave elegido para el evento por su importancia en la producción y exportación de Bimi en Europa

Para poder entender correctamente el valor añadido de un producto, primero hay que descubrir todo el proceso por el que pasa hasta que llega a nuestras manos. Eso es precisamente lo que han hecho los más de 10 asistentes, entre prensa e influencers, que han participado en el último Press Trip organizado por Bimi. Una jornada única que estuvo marcada por la presencia de Manel Fuentes como maestro de ceremonias. Bimi es un vegetal no solo especial por sus cualidades, tanto organolépticas como nutricionales, sino por su complejo proceso de producción. El objetivo del recorrido era mostrarlo desde el origen de todo: la semilla. Así, los asistentes comenzaron visitando un semillero, para después continuar en campo y ver de primera mano cómo se realiza su recolección, tallo a tallo y con una estricta cadena de frío; y terminando en almacenes de selección y empaquetado para su distribución. El evento concluyó además con un showcooking ofrecido por el chef Raúl Martínez-Azor, que supo mostrar a la perfección la versatilidad del Bimi en la cocina y deleitar a los comensales con su sabor y textura mediante unos platos originales y creativos. El enclave elegido para este Bimi Press Trip fue Murcia. Y es que Murcia se encuentra a la cabeza en producción y exportación de Bimi en Europa y, al mismo tiempo, es uno de los principales proveedores de Reino Unido. Asimismo, España, seguido de Holanda y Portugal, lidera el consumo de esta hortaliza, prima hermana del brócoli. En la actualidad, en España son seis los licenciatarios, al mismo tiempo productores, los encargados de gestionar cerca de 70 hectáreas destinadas al consumo nacional; y alrededor de 850 para la exportación, de las cuales el 80% son destinadas al mercado inglés y el 20% restante al resto de Europa. “Las expectativas pasan por seguir creciendo en todos los países de Europa, principalmente con producciones locales durante el verano en los países de centro y norte de Europa y con producciones para la exportación y mercado local tanto en España, como en Portugal e Italia”, destaca Alberto Alapont, Food Chain Manager de Bimi® en el Sur de Europa. Uno de los valores añadidos de Bimi® es que representa una producción sostenible para el agricultor. Se trata de un cultivo que cuenta con una considerable mano de obra para su producción, cosecha y empaquetado. Al mismo tiempo genera riqueza en las economías locales, tanto a pie de campo como en los almacenes, al recolectarse tallo a tallo, de forma artesanal. Se estima, por ejemplo, que en Murcia Bimi genera empleo para unas 2000 familias de la Región. Bimi®, que está presente en la mayoría de los lineales de verdura refrigerada de los supermercados, es un producto cada vez más demandando por el consumidor europeo, que busca verduras con buen sabor, nutritivas y fácil de cocinar. Según Alapont, “Hemos detectado que el consumidor de Bimi® es fiel, cada vez son más los que lo han introducido en su cesta de la compra. Lo que empezó siendo una verdura gourmet se ha democratizado entre el consumidor español. Gusta mucho su sabor único, entre un brócoli y un espárrago, su fácil manejo en la cocina, y por supuesto, sus valores nutritivos”.