Regulación epigenética de la biosíntesis de antocianinas en naranjas sanguinas durante el almacenamiento en frío

Las modificaciones epigenéticas, incluida la metilación del ADN, influyen en las respuestas de las plantas al medio ambiente. Los estudios sobre la maduración de frutos en diversas especies, incluidos frutos carnosos climatéricos y no climatéricos, indican la aparición de diversas dinámicas de metilación del ADN. 

La metilación disminuye el contenido de antocianos

El efecto de la baja temperatura sobre el estado de metilación del ADN de las regiones promotoras de dos genes implicados en la biosíntesis de antocianinas (DFR y Ruby) ha sido investigado en variedades de naranja sanguina, indicando que la metilación del ADN disminuye en aquellas zonas del fruto en las que la cantidad de antocianinas es mayor. 

Se monitorearon segmentos altamente y bajamente pigmentados por antocianinas en la misma fruta y el estado de metilación del ADN mediante secuenciación (tiempo 0 y después del almacenamiento en 4 °C por un período experimental total de 15 días).

Los resultados indican que el contenido de antocianinas aumenta durante el almacenamiento en frío. El análisis de metilación diferencial revela niveles bajos, observándose que se alcanzan niveles elevados de antocianinas en aquellas zonas de la fruta donde hay hipometilación.

Fuente

Scialò, E.; Angelo, S.; Taranto, C. S, Russo, R.; Lo Piero, A. R.* (2024). 
Epigenetic regulation of anthocyanin biosynthesis in blood oranges during cold storage: first results on bisulphite sequencing 
European Horticulture Congress, Bucharest, Romania, 12-16 May 2024
*Correspondence: rlopiero@unict.it

Imagen

https://naranjasdongusto.com/naranja-sanguina-naranjas-de-sangre-naranjas-rojas/  Acceso el 22/07/2024.