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Proyecto ScaldCold, estudio integral del escaldado superficial en manzana
30 Mayo, 2023
El proyecto ScaldCold busca entender y manejar el escaldado superficial que afecta a manzanas y peras, mediante un enfoque multidisciplinario
ScanCold es un Proyecto de Red Interregional (IPN), otorgado por la Región Europea Tirol-Tirol del Sur-Trentino (EGTC). Su objetivo es diseccionar exhaustivamente la regulación de escaldado superficial en la manzana mediante el empleo de un enfoque multidisciplinario.
La escaldadura superficial es un trastorno poscosecha grave que afecta a las frutas de pepita, especialmente a las manzanas. Para una horticultura más sostenible se necesitan soluciones alternativas a los conocidos tratamientos químicos aplicados hasta la fecha (DPA y 1-MCP). Este es el caso de las nuevas variedades naturalmente resistentes a esta enfermedad.
Con este fin, tres Institutos científicos (Fondazione Edmund March junto con la Universidad de Trento, el Centro de Investigación de Laimburg y la Universidad de Innsbruck) se unieron para profundizar y adquirir nuevos conocimientos sobre los mecanismos genéticos y fisiológicos que subyacen a la regulación de la escaldadura superficial en manzana.
Enfoque genético
Se emplea un enfoque de genética de sistemas para apuntar a las regiones genómicas involucradas en el control de este trastorno hacia la caracterización del QTLome relacionado con Scald. Los marcadores moleculares asociados a los diversos parámetros de escaldado investigados en este proyecto (fenotipos, metabolitos y expresión génica inspeccionados visualmente) representarán una herramienta valiosa para la futura selección de nuevas variedades de manzanas resistentes a este daño por frío.Técnicas de almacenamiento
En este proyecto se emplearán varias técnicas de almacenamiento, como la aplicación exógena de 1-MCP, DCA-CF (Atmósfera Dinámica Controlada por Fluorescencia de Clorofila) y ULO-CA (Ultra Low Oxygen-CA). Se evaluará la eficacia de estos métodos de almacenamiento para prevenir el desarrollo de este trastorno. Además, se realizará un enfoque de RNA-Seq de todo el genoma para revelar el efecto de las diferentes concentraciones de oxígeno en la modulación del perfil del transcriptoma.NIR
El desarrollo de la escaldadura superficial también se analizará mediante la implementación de nuevas imágenes hiperespectrales NIR. El análisis espectral de los diferentes tejidos de la piel de la manzana debería ofrecer la posibilidad de realizar un análisis de alto rendimiento, no destructivo y rentable de la variación multiconstituyente causada por este trastorno.Participantes
Los participantes en el proyecto ScaldCold son Fabrizio Costa (1,2), Nicola Busatto (2), Stefan Stürz (3), Ilaria Folie (3), Franco Biasioli (2), Brian Farneti (2), Urska Vrhovsek (2), Peter Robatcher (3), Federico Fava (3), Lorenzo Vittani (1), Francesca Populin (2), Justyna Grabska (4), Krsysztof Bec (4), Christian Huck (4) y Angelo Zanella (3). 1 Center Agriculture Foood Environment, University of Trento, San Michele all´Adige, Italy 2 Research and Innovation Centre, Fondazione Edmund Mach (FEM), San Michele all´Adige, Italy 3 Laimburg Research Centre; Ora, Italy 4 Institute of Analytical and Chemistry and Radiochemistry, Innsbruck, Austria En la imagen, los investigadores Angelo Zanella (izquierda) y Fabrizio Costa, en el stand del Centro de Investigación de Laimburg durante Interpoma 2022.Noticias relacionadas
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