POSTHARVESTMED 2025: Innovación y futuro en la poscosecha de los cultivos mediterráneos

Del 17 al 19 de septiembre de 2025, la ciudad de Palermo será sede del congreso POSTHARVESTMED, un evento técnico de referencia para investigadores, profesionales e instituciones vinculadas a la ciencia y tecnología poscosecha. Organizado por el Grupo de Trabajo SOI Postcosecha en colaboración con el grupo SECH Postcosecha de España, el simposio se llevará a cabo en el histórico Jardín Botánico de la Universidad de Palermo, en Via Lincoln 2.

Este simposio adquiere un valor especial al conmemorar el 31º aniversario del grupo SOI Postcosecha, y constituye la novena edición de esta serie de congresos científicos, promoviendo la colaboración internacional y la transferencia de conocimiento para mejorar la cadena de valor agroalimentaria en la región mediterránea y más allá.

Temáticas Principales

POSTHARVESTMED 2025 se centrará en las últimas innovaciones científicas y tecnológicas aplicadas a productos hortofrutícolas y florícolas. El programa técnico abordará seis áreas clave:

• Tecnologías de Precisión e Inteligencia Artificial: Aplicaciones emergentes en el monitoreo y gestión poscosecha mediante IA, sensores y automatización avanzada.
• Manejo Pre-cosecha, Maduración, Evaluación de Calidad y Conservación: Nuevas estrategias para maximizar la calidad y vida útil desde el campo hasta el consumidor.
• Bioquímica y Fisiología poscosecha: Procesos fisiológicos y bioquímicos que determinan la evolución de los productos tras la cosecha.
• Seguridad y Sostenibilidad: Enfoques innovadores que priorizan la inocuidad alimentaria y el respeto al medio ambiente.
• IV Gama y Envases Innovadores: Desarrollo de soluciones de envasado que alargan la vida útil y reducen residuos.
• Factores Bióticos y Abióticos: Evaluación y control de condiciones que afectan la conservación poscosecha.

Programa Detallado

• 17 de septiembre: Apertura oficial del congreso, seguida de sesiones temáticas sobre tecnologías de precisión e IA, además de debates sobre maduración, calidad y fisiología poscosecha.
• 18 de septiembre: Visita técnica a Oranfrizer, empresa líder en la distribución de cítricos y productos frescos en Italia. La jornada incluirá un almuerzo en las instalaciones de la compañía y finalizará con una cena social en el Jardín Botánico de Palermo.
• 19 de septiembre: Sesiones enfocadas en sostenibilidad, seguridad alimentaria y tecnologías de envasado para IV gama, con cierre institucional centrado en los factores bióticos y abióticos que inciden en la conservación poscosecha.

POSTHARVESTMED 2025 representa una oportunidad única para fortalecer redes científicas, conocer experiencias internacionales y actualizarse en las principales tendencias que están redefiniendo el manejo poscosecha. Para inscripciones, detalles del programa y noticias actualizadas, visita: postharvestmed.com