Papel de las fitohormonas en la regulación del desarrollo y maduración de frutos no climatéricos

Un grupo de investigadores del IHSM La Mayora ha recogido en un trabajo los estudios realizados sobre el papel de las fitohormonas en la maduración de los frutos no climatéricos. Para ello, se centraron en los cultivos de fresa y vid. Ambos constituyen las especies modelo para este tipo de frutos y tienen un importante impacto económico a nivel mundial   El proceso de maduración de los frutos conlleva numerosos cambios fisiológicos, estructurales y metabólicos. Estos están controlados a diferentes niveles, incluyendo el papel que ejercen las fitohormonas, los factores de transcripción y las modificaciones epigenéticas. Los frutos se clasifican en climatéricos y no climatéricos. Los primeros pueden madurar tras su cosecha y dependen fundamentalmente de la fitohormona etileno (tomate, aguacate, plátano, manzana, mango, etc.). Por el contrario, los no climatéricos no maduran tras la cosecha. En concreto, el ácido abscísico (ABA) es fundamentalmente la fitohormona responsable de su regulación (fresa, vid, naranjas, limones, piña, etc). Sin embargo, aún está presente el debate sobre los mecanismos responsables de la regulación de la maduración en los frutos no climatéricos. Asimismo, el papel del ABA como regulador principal, y la relevancia de otras hormonas más allá del ABA en el control del proceso. Este trabajo reúne estudios clásicos y recientes sobre los patrones de acumulación de esta fitohormona y su papel durante la maduración, junto al de otras hormonas que presentan también un papel importante tanto en este proceso como en los estadios iniciales de desarrollo del fruto. En concreto, el trabajo se centra en las dos principales plantas modelo no climatéricas, como son la fresa y la vid, presentando las diferencias en el proceso de regulación hormonal de la maduración en ambos cultivos, y evidenciando además la importancia de la regulación transcripcional y medioambiental del proceso, así como la de la optimización de metodologías de transformación genética para facilitar el análisis funcional de genes. Este artículo, publicado por la revista Journal of Experimental Botany supone un documento de referencia para la comunidad científica interesada en el desarrollo y la calidad de frutos, mostrando los últimos avances realizados en el conocimiento de la regulación de la maduración de frutos no climatéricos.  

Fuente

Perotti, M.F.; Posé, D.; Martín-Pizarro, C. (2023). Non-climacteric fruit development and ripening regulation: ‘the phytohormones show’. Journal of Experimental Botany, erad271, https://doi.org/10.1093/jxb/erad271