Tendencias, desafíos y soluciones de envasado innovadoras para el kiwi chileno

Es ampliamente conocido que el kiwi, en todas sus variedades, destaca por sus nutrientes y vitaminas, convirtiéndolo en el compañero ideal de las tendencias alimentarias actuales. Por esta razón, su producción y consumo son de gran importancia para los productores a nivel mundial, quienes vigilan de manera constante la suma de las producciones tanto nacionales como extranjeras.

Chile destaca a nivel mundial en la producción y exportación de kiwis. Análisis recientes de la fruticultura chilena han revelado que la brotación fue menor debido a una disminución en la cantidad de horas frío experimentadas por la influencia de la corriente de El Niño. A pesar de este obstáculo, se cree que es posible alcanzar un volumen cercano a las 130 mil toneladas en la temporada 2024, cifra muy similar al año anterior. Aunque se observa un retraso aproximado de 10 días en el cultivo, se estima que el calibre de la fruta se mantenga similar al año pasado.

A nivel mundial, se prevé que el hemisferio sur compensará la menor oferta del hemisferio norte, ya que Nueva Zelanda ha experimentado un significativo crecimiento en la producción de kiwis amarillos y verdes, contribuyendo así a un aumento general del volumen disponible en el mercado internacional.

El retraso en la brotación en Chile, según relata Cruzat, no afecta significativamente la venta del kiwi, ya que es una fruta que se almacena y tiene un período de venta de 6 a 8 meses. Además, el negocio ha evolucionado hacia estrategias de venta a lo largo de la temporada, lo que permite obtener mejores precios a medida que avanza el tiempo. La regulación de carga también se está manejando cuidadosamente considerando la baja brotación, y se espera que ello permita superar este inconveniente.

Tecnología de envasado clave

En la actualidad, con la producción de kiwis en marcha, los envases y cobertores MAP de PacLife se presentan como herramientas cruciales para mantener todas sus propiedades. Estos envases están equipados con aditivos PacLife, fundamentales para garantizar la calidad de la fruta durante el transporte y almacenamiento.

Además, la tecnología de atmósfera modificada de Paclife, especialmente diseñada para el kiwi, contiene zeolita incorporada mediante nanotecnología, lo que regula la producción de etileno, un gas crítico en la senescencia del producto. Técnicamente, el envase de PacLife ha demostrado un mejor manejo del etileno, lo que repercute en una mayor firmeza y, a su vez, logra una mejor relación pulpa-columela con una menor pérdida de peso.

En resumen, estos avances en envasado aseguran que el kiwi llegue en perfecto estado a su último destino, incluso en condiciones de almacenamiento prolongado. Paclife cuenta con productos diferenciados como "Dynamic Clear AR" para kiwis embalados inmediatamente después de la cosecha y envases "Dynamic Clear AC" para kiwis de guarda en atmósferas controladas.

Con la combinación de tecnologías avanzadas, como los envases, cobertores MAP y la atmósfera modificada, PacLife eleva los estándares de almacenamiento y transporte del kiwi. Con su dedicación a la calidad y la adaptabilidad a las necesidades de la industria, PacLife garantiza que cada fruto llega a su destino en condiciones óptimas.