Tecnologías para la exportación de kiwi a mercados lejanos

PACLIFE desarrolla envases para la exportación de kiwi a mercados lejanos, al mantener su frescura y calidad por más tiempo   El kiwi es una especie con alta concentración en contenidos esenciales, tales como vitamina C, mucha fibra, ácido fólico y potasio. Esta combinación de nutrientes hace que sea una verdadera "súper fruta". De hecho, se ha etiquetado como un "nutracéutico". Es decir, alimento que posee propiedades farmacológicas y beneficios para la salud de las personas. Esto es muy importante ya que los consumidores demandan cada vez más alimentos saludables.  

El caso del kiwi chileno: producción, exportación y expectativas

Chile, es el tercer exportador de kiwi a nivel mundial, con una temporada que va de marzo a octubre, estando disponible en contra estación, para sectores como el del hemisferio norte. Con respecto a la temporada 2022, Carlos Cruzat, presidente del Comité del Kiwi comentó en varias entrevistas que:

“Se presentaron dificultades en el ámbito portuario, retrasos en los embarques, congestiones y falta de soluciones para acelerar los procesos de envío, junto con ello, la guerra entre Ucrania y Rusia llevó a muchos a ser precavidos en cuanto a las importaciones a Europa y las exportaciones desde Chile a Rusia y otros destinos. A pesar de que los productores lograron obtener buenos resultados, las exportadoras enfrentaron dificultades en la temporada, y por los que las expectativas fueron menores. En comparación con la temporada anterior, se exportaron 11% menos de kiwis, con una oferta de frutas de menor tamaño”.

En cuanto a cómo se presenta la nueva temporada 2023, Cruzat comentó a PacLife que Chile está en un volumen de producción históricamente muy bajo, pero que se recuperará dentro de los próximos años:

“Si bien hay plantaciones nuevas, ellas aún no entran en producción. Para este año esperamos una producción inferior a la de 2022, en un 10 a 15%, producto desde la cosecha de huertos viejos, daños por la PSA (Bacteriosis del kiwi), y algunas heladas. Fue un verano sin lluvias, lo que nos hace prever que tendremos frutas sanas y con buen contenido de materia seca, lo que finalmente se traduce en azúcares que determinan el sabor.”

 

Envases Paclife, la solución para la exportación de kiwi a mercados lejanos

Aparentemente, cada vez más se buscarán mercados tempranos y se colocará fruta europea en lugares no europeos, como Estados Unidos y las Américas. Por lo tanto, se hace necesario prepararse para producir frutas que puedan almacenarse por más tiempo y a menor costo. En este contexto, los envases Fresh Cooling y los cobertores MAP tienen un papel crucial en garantizar que la fruta llegue en perfecto estado a la mesa del consumidor.

Envases Fresh Cooling

Los envases Fresh Cooling, tanto macro como microperforados y equipados con aditivos PacLife, son ideales para el transporte aéreo o en trayectos cortos, ya que mantienen la frescura de los productos en su interior y minimizan la deshidratación, sin necesidad de sellarlos. Además, estos envases permiten tiempos de preenfriamiento más cortos que otras tecnologías de empaque y vienen en múltiples formatos que se ajustan a las cajas más comunes, lo que los convierte en un aliado valioso.

Cobertores MAP

Por otro lado, los cobertores MAP de dos fases proporcionan los mismos beneficios que la atmósfera modificada caja a caja, pero a nivel de pallet completo, lo que facilita el proceso y no requiere sellado o amarrado de producto caja por caja. Estos cobertores son especialmente útiles en trayectos largos y almacenamientos prolongados, ya que no necesitan tiempos de preenfriamiento prolongados y se pueden usar fácilmente en pallets completos. La tecnología de atmósfera modificada de Paclife, fue diseñada en base a las exigencias y respiración de cada producto y en el caso del kiwi, esta regula también, gracias a la incorporación de Zeolita mediante nanotecnologia, la producción de etileno, lo que constituye un item importante en este caso, dado que los kiwis son altamente emisores de este gas de alto impacto en la senescencia del producto. En esta línea, Paclife posee productos diferenciados para kiwis que se embalan luego de cosecha, “Dynamic Clear AR” y para kiwis provenientes de guardas en atmósferas controladas, llamados envases “Dynamic Clear AC”. En resumen, tanto los envases Fresh Cooling como los cobertores MAP son herramientas fundamentales para garantizar la calidad de la fruta en su camino al consumidor final. Dicho lo anterior, el kiwi chileno es una especie que va en alta demanda y que a pesar de los desafíos enfrentados en la temporada 2022, se espera una recuperación en los próximos años, aunque se prevé una producción inferior en la temporada 2023. En este escenario, los envases Fresh Cooling y los cobertores MAP juegan un papel crucial en garantizar la frescura y calidad de la fruta durante el transporte y almacenamiento, lo que permite que llegue en perfecto estado a la mesa del consumidor.