Recomendaciones para el transporte marítimo con envases de atmósfera modificada

La temporada de frutas en Latinoamérica está próxima a iniciar con cerezas, arándanos, melocotones y uvas como protagonistas principales. Este año, varios factores han impactado significativamente su calidad y su llegada a los mercados clave, enfatizando la necesidad de una gestión detallada para la exportación.

Los sistemas frontales del Niño, con intensas lluvias durante la primavera y particularmente en las cosechas tempranas, presentan desafíos considerables. La prevención de hongos y pudriciones se convierte en una prioridad, con estudios de suelo para optimizar los riegos y una aplicación estratégica de fungicidas. En el proceso de enfriado hydrocooler, especialmente relevante para frutas como las cerezas, ajustar las dosis e ingredientes activos resulta crucial. Estas medidas están destinadas a conservar la calidad de los frutos y asegurar su integridad al llegar a su destino, marcando la diferencia entre un producto valioso y una pérdida.

Tomando en cuenta lo anterior, PACLIFE ofrece recomendaciones esenciales para el transporte internacional de frutas y hortalizas, cruciales para garantizar la calidad del producto en destinos remotos como Asia y Europa.

Recomendaciones para tránsito marítimo con uso de envases atmósfera modificada PacLife

1. Para evitar la deshidratación debido a largos períodos de espera de más de 24 horas, se recomienda el uso de cobertores macroperforados Paclife. Estos ayudan a reducir el déficit de presión de vapor.
2. Si se emplean cobertores macroperforados, se aconseja colocarlos después de un proceso de enfriamiento. Es preferible mantener el material plástico en la cámara de enfriamiento durante aproximadamente 24 a 48 horas antes de su uso.
3. Es crucial seleccionar el embalaje adecuado según las restricciones del mercado de destino
4. Tras el proceso de embalaje, se recomienda el pre-enfriamiento con aire forzado hasta alcanzar la temperatura óptima de la pulpa, específica para cada especie. Este proceso debe realizarse lo más rápido posible para prevenir la deshidratación y condensación, manteniendo las temperaturas de embalaje dentro de los rangos óptimos para cada tipo de producto.
5. Es fundamental mantener el ambiente de la cámara donde se almacena el producto terminado en rangos de temperatura similares a los de la pulpa para evitar fluctuaciones que puedan causar incrementos en la temperatura de la fruta y puntos de rocío. 
6. Se recomienda despachar el producto lo antes posible para evitar tener la fruta almacenada por más de 48 horas una vez finalizado su procesamiento.
7. Es esencial verificar y ajustar la temperatura de la pulpa según la especie antes de despacharla, siguiendo el protocolo establecido por la exportadora y las recomendaciones específicas para cada tipo de fruta. PacLife proporciona un protocolo de recomendaciones antes del inicio de cada temporada. 
8. Respecto a la apertura de lampa o intercambio del aire en el contenedor, se debe considerar la ventilación de acuerdo con la tecnología empleada.
9. Al usar los envases de atmósfera modificada de PacLife, es fundamental mantener siempre la apertura de lampa. El rango de las unidades CBM o % dependerá de la especie que se esté exportando y de la naviera. 
10. Para asegurar una conservación adecuada con la tecnología MAP (Modified Atmosphere Packaging), es crucial permitir un intercambio gaseoso que garantice los resultados esperados, especialmente en el caso de frutos frescos.
11. Llevar la lampa cerrada es un proceso crítico en el cual no se permite la ventilación de gases dentro del contenedor. Esto conduce al consumo lento pero constante del oxígeno presente, llevando a una situación de anaerobiosis. En esta etapa, la fruta continúa respirando y busca otras fuentes de energía, lo que puede resultar en fermentación. Por tanto, es crucial verificar antes del despacho, junto al servicio de carga o el personal de la exportadora, el registro de salida del contenedor y tomar fotografías de respaldo para garantizar trazabilidad y protección en caso de cualquier eventualidad.
12. En el caso del uso de envases perforados Fresh Cooling o Pallet Cover PacLife, es posible mantener la lampa cerrada. Ambas tecnologías son compatibles con atmósfera controlada, y se debe ajustar el punto de configuración de acuerdo con la especie y las recomendaciones del proveedor.

Toda la información y las recomendaciones de PacLife se detallan meticulosamente en fichas técnicas que especifican claramente las condiciones recomendadas para obtener el mejor rendimiento de cada producto. Además de esta documentación, su equipo técnico y comercial está siempre disponible para abordar consultas de usuarios y clientes. A pesar de ser fabricantes de tecnología, consideran el asesoramiento como parte integral de su servicio posventa. Esto garantiza que cada cliente pueda enviar la fruta fresca en condiciones óptimas a su destino final.