La tecnología Flow Pack y el film de Paclife revolucionan la conservación de frutas y hortalizas

En la actualidad, la calidad y frescura de los productos alimentarios son cruciales, por lo que la tecnología de envasado juega un papel fundamental. Ya no son simplemente "contenedores", sino herramientas vitales para garantizar que lleguen a su destino en perfectas condiciones. Así, la tecnología Flow Pack, en conjunto con el film patentado de Paclife de atmósfera modificada, emerge como la vanguardia en la conservación de alimentos.

 

El oxígeno, el etileno, los hongos y las plagas de insectos son solo algunos de los agentes que pueden deteriorar los alimentos desde el momento de la cosecha hasta su consumo. Este deterioro no solo afecta el valor nutritivo y las características organolépticas de los productos, sino que compromete su seguridad microbiológica, lo que lleva a su retirada y desecho. Ante esto, los envases se convierten en herramientas poderosas en la industria hortofrutícola global. 

 

 

 

El Flow Pack, un tipo de envasado flexible conocido como envasado horizontal, destaca por su versatilidad y eficiencia en costes. Su adaptabilidad a diferentes tamaños y formas permite a los fabricantes envasar una amplia variedad de productos con el mismo tipo de envase. Además, su sellado hermético protege los alimentos de la humedad, la luz y el aire, prolongando significativamente su vida útil. Esta tecnología en Chile utiliza un film patentado de Paclife de atmósfera modificada, una revolución que reduce el crecimiento microbiano y la velocidad de las reacciones químicas internas que afectan la calidad de los alimentos. Esta atmósfera modificada, compuesta por una mezcla de gases como O2, N2 y CO2, logra dos objetivos: reducir la velocidad de la respiración y prevenir el crecimiento microbiano.  

 

Desarrollo técnico sólido

Paclife trabaja estrechamente con sus socios en la tecnología Flow Pack. La inmediatez del envasado de las toneladas de fruta, incluyendo arándanos y cerezas, producidas actualmente en Sudamérica, no tolera errores ni demoras. Deben ser embaladas de manera rápida y eficiente. Así, desde el punto de vista de la conservación, este desarrollo técnico también proporciona beneficios, contribuyendo a que los frutos tengan una mayor vida útil. Entre estos beneficios se incluyen:

• Gases más estables durante el tiempo de almacenamiento. Gracias a las propiedades del film MAP, patentado por Paclife, la formación de la atmósfera no se pierde durante el transporte, demostrando ser más segura que los envases tradicionales.

Gráficos 1 y 2: Seguimiento de gases en Flowpack Paclife v/s Envase Tradicional MAP en variedad Regina cerezas Chile

• Menor pérdida de peso. Gracias a su permeabilidad al vapor de agua selectiva y aditivos Paclife, la pérdida de peso es prácticamente nula.

Gráfico 3: Comparativo de pérdida de peso en arándanos variedad Sekoya Pop, flowpack paclife versus otro proveedor poliamida

• Menor pardeamiento en variedades sensibles. Parámetro importante en variedades como Regina, donde flowpack gracias a su estabilidad en atmósfera crea un ambiente idóneo para disminuir la incidencia de este defecto, el cual se incrementa en la exposición a quiebres de temperatura.

Gráfico 4: Comparativo presencia pardeamiento en cerezas variedad Regina, flowpack paclife versus envases tradicionales de atmósfera modificada

• Mayor resistencia a quiebres de temperatura. Parámetro importante para mercados exigentes y formatos retail.

Entonces, la tecnología Flow Pack con atmósfera modificada se posiciona como la solución líder, no solo desde el punto de vista de la automatización, sino también para la conservación de frutas y verduras de alta calidad, ofreciendo estabilidad, eficiencia en costos y un aumento significativo en la vida útil de los productos alimentarios. En un mundo donde la calidad es esencial, estos envases no solo protegen, sino que también promueven la excelencia en la cadena alimentaria global.