Novedades en investigación en cultivo y poscosecha del aguacate

Trabajos presentados en el Congreso de la SECH 2023 sobre investigación en cultivo y poscosecha del aguacate   El IV Congreso Ibérico y el XVII Congreso Nacional de Ciencias Hortícolas (SECH 2023) tuvo lugar del 5 al 9 de junio en Mërida, Badajoz. Sendas notas en Tecnología Hortícola y en Poscosecha.com recogen los aspectos principales del encuentro. A continuación los aportes presentados en aguacate en este encuentro. Todos los trabajos, a excepción de uno fueron presentados por investigadores de Tenerife, quienes señalan la necesidad de continuar las investigaciones para corroborar en años futuros los resultados.  

Factores que afectan la acumulación de materia seca

En aguacate, el principal indicador para la cosecha es el contenido en materia seca (MS). Sin embargo, para la misma variedad se observan variaciones significativas en la acumulación de MS dependiendo de la localización. El objetivo del trabajo de  O. García-Tejera et al. fue evaluar los factores responsables de dichas variaciones en MS; para la acumulación de MS se usó de espectroscopía de infrarrojo cercano (NIR).  Se observó que la evolución de la MS está influenciada por una combinación entre el momento de cuajado del fruto y cantidad de radiación interceptada. Cuanto antes se produzca el cuajado, antes se alcanzará la MS óptima.  

Influencia del portainjerto en la acumulación de materia seca

También en Tenerife, Eva Dorta et al., estudiaron evaluaron las producciones de árboles de 3 años de 'Duke 7' y 'Julian' propagados clonalmente e injertados ambos con el cv 'Hass'. Se concluye que el portainjerto 'Julian' presenta un buen potencial productivo y que 'Duke 7' tiene una acumulación de materia seca que permitiría cosechar antes la fruta, en comparación con 'Julian'.  

¿Cuál es la mejor combinación pie / copa en aguacate?

En el trabajo de C. Álvarez-Acosta et al. se utilizaron las variedades 'Hass', 'Lamb Hass', 'Maluma' y 'Carmen', que fueron injertadas con los patrones clonales de 'Dusa', 'Duke 7' y 'Toro Canyon'. La variedad 'Hass' además, se injertó sobre patrones clonales locales 'Julian', 'Gallo2', '225' y 'SS3'. Todos los árboles se plantaron en julio de 2019. La variedad más productiva en número de frutos y producción fue 'Lamb Hass', con una producción promedio por árbol de 43±12,1 kg, siendo superior a Carmen (29,8±9.2) y Maluma (22,3 ±8,3) pero similar a Hass (38,2±9,2).  Con respecto a los patrones, el patrón 'Gallo2' presentó con la variedad 'Hass ', un número de frutos superior (249,5±29) al '225' (124 ± 37), pero similar al resto de patrones. Por lo tanto, los patrones locales mostraron una producción similar a los comerciales. Este estudio se debe prolongar en el tiempo para determinar la producción en distintos años, sabiendo la alternancia natural del cultivo.  

¿Qué frutos prefieren los consumidores?

En otro trabajo se E. Dorta et al. se analizaron aguacates con diferentes contenidos de materia seca (MS). El análisis estadístico de los resultados indicó diferencias estadísticamente significativas (p≤ 0,05) en todos los atributos evaluados en los aguacates cv 'Hass' recolectados con diferentes porcentajes de MS excepto en el olor. Los consumidores otorgaron las puntuaciones más bajas a los frutos con 19 y 21 %MS, especialmente en los atributos de textura y sabor, siendo los frutos con un 19% MS los peor evaluados. El 80% de los consumidores prefirieron frutos de 24 o 27% de materia seca.  

Bioestimulantes para aumentar la capacidad quimiopreventiva del aguacate

El objetivo del trabajo encabezado por Miguel Ángel Domene de Estación Experimental Cajamar “Las Palmerillas” (Almería) fue evaluar el efecto de la aplicación de cuatro bioestimulantes de origen natural (T1- Pre y probióticos, T2-Micorrizas, T3- Prebiótico, T4-Probiótico) frente a T0 (Control) para incrementar desde el manejo agronómico el contenido en sustancias quimiopreventivas en variedades de tomate de alta pigmentación y en cultivo de aguacate. Las conclusiones más importantes son que la aplicación de alguno de estos bioestimulantes es una buena estrategia para incrementar la síntesis de compuestos quimiopreventivos en tomate y aguacate. Algunas fracciones han mostrado con un gran poder inhibitorio y anticarcinogénico especialmente los digestatos de pulpa de aguacate con letalidad del 100% en todas las líneas celulares tumorales a concentración mínima del 1%. [caption id="attachment_25101" align="aligncenter" width="636"] Publicación "Método rápido para la determinación de materia seca en aguacate" de Eva Dorta, Clemente Méndez, Goretti Díaz-Delgado y M. Gloria Lobo, del ICIA, Instituto Canario de Investigaciones Agrarias, 2021, en que se explica un método rápido para la evaluación de materia seca en aguacate utilizando microondas. Uno de sus aspectos interesantes es que establece un factor de corrección para los métodos no destructivos. La comparación con los valores de porcentaje de materia seca obtenidos con el NIRS, infrarrojo cercano, no destructivo, son 1,2 veces superiores a los obtenidos por los métodos destructivos de deshidratación empleados en este estudio.[/caption]  

Fuentes

Álvarez-Acosta, M. Parrilla, S. Carballo-García & P.M Hernández-Delgado Capacidad productiva de las principales variedades comerciales de aguacate combinadas con distintos patrones clonales cultivados en Tenerife calvarez@icia.es Dorta, G. Díaz-Delgado, C. Méndez-Hernández, P.M. Hernández Delgado &  M.G. Lobo Evaluación de la Preferencia del Consumidor Canario por aguacates cv 'Hass' recolectados con distinto Porcentaje de Materia Seca dorta.perez.eva@gmail.com Dorta, G. Díaz-Delgado, M. Parrilla, P.M. Hernández-Delgado, C. Álvarez-Acosta & M.G. Lobo Efecto de dos patrones clonales en la producción y acumulación de materia seca en aguacate Hass cultivado en Tenerife dorta.perez.eva@gmail.com M.A. Domene Ruiz, E. Remesal Gonzalez & Fernandez de las Nieves Uso de bioestimulantes para incrementar la síntesis de compuestos quimiopreventivos en tomate y aguacate madomene@fundacioncajamar.com García-Tejera, E. Dorta & C. Álvarez-Acosta Factores que afectan a la acumulación de materia seca en frutos de aguacate cultivados en Tenerife calvarez@icia.es