Las estrategias para valorizar los excedentes, coproductos y subproductos hortofrutícolas para la obtención de nuevos productos o ingredientes alimentarios pueden dar lugar a un cambio en el modelo productivo del sector y evolucionar hacia una economía circular más diversificada y sostenible, con mayor valor añadido y competitividad.

Estas estrategias pueden estar enfocadas hacia la obtención o reutilización como ingrediente alimentario o en la reincorporación en la cadena de valor para el desarrollo de nuevos productos.

Conoce algunas estrategias para valorizarlos en la «II JORNADA: Valorización de los coproductos y excedentes hortofrutícolas y subproductos de la transformación de vegetales» del IRTA que tendrá lugar el 11 de marzo de 9:00 a 14:20 h en el Lleida.

Esta jornada forma parte de la actividad de demostración «Valorización de los coproductos y excedentes hortofrutícolas y subproductos de la industria de transformación de vegetales para la obtención de nuevos ingredientes y alimentos saludables e innovadores» (VEGIVALUE), operación 01:02:01 del PDR de Cataluña 2014-2020.

La jornada es gratuita, pero es necesario inscribirse previamente en el siguiente enlace: INSCRIPCIÓN JORNADA