Los subproductos de la cáscara de la granada son fuentes relevantes de compuestos funcionales Por Beatriz Riverón, Bioquímico farmacéutica   La producción de frutas mundial estimada es de unos 800 millones de toneladas a partir de las cuales las industrias de transformación generan más de 500 millones de toneladas de residuos (Organización de las Naciones … Sigue leyendo La cáscara de granada: ¿coproducto de alto valor o desperdicio de producción?