La epinecidina-1, un péptido antifúngico marino, inhibe Botrytis cinerea y retrasa la aparición de moho gris en los melocotones poscosecha
Por Beatriz Riverón, Bioquímico farmacéutica
La epinecidina-1 es un péptido catiónico antimicrobiano derivado del mero de manchas naranjas (Epinephelus coioides) que es un pez de agua salada y se lo puede encontrar en Australia, Bangladesh, China, Egipto, India, Japón entre otros países.
Este péptido tiene una estructura helicoidal α anfipática y un dominio hidrofílico no helicoidal en el extremo Carbono-terminal y se compone de 22 a 42 residuos de aminoácidos.
Científicos estudiaron el mecanismo de la epinecidina-1 contra el hongo Botrytis cinerea, in vitro, y su eficacia para inhibir el moho gris en frutos de melocotón (Prunus persica) poscosecha. Encontraron que la epinecidina-1 presenta una actividad antifúngica muy significativa, siendo resistente al calor (15 min a 40–100 °C) y tolerante a cationes como Na+, K+ y Ca2+.
¿Cómo actúa la epinecidina-1?
La epinecidina-1 interactúa directamente con el ADN genómico de B. cinerea, y en el micelio.
La exposición a este péptido induce la acumulación de ROS (especies reactivas de oxígeno) intracelulares y aumenta la permeabilidad de las membranas plasmáticas del hongo lo que provoca la fuga de ácidos nucleicos y una morfología micelial aberrante.
Estos resultados sugirieren que la epinecidina-1 se muestra prometedora como un método potencial para controlar el moho gris poscosecha en los melocotones.
Fuentes
Fan, L.; Wei, Y.; Chen, Y.; Jiang, S.; Xu, F.; Zhang, C.; Wang, H.; Shao, X. (2023). Epinecidin-1, a marine antifungal peptide, inhibits Botrytis cinerea and delays gray mold in postharvest peaches.
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Neshani , A.; Zare , H.; Eidgahi , M. R. A.; Khaledi , A.; Ghazvini, K. (2019). Epinecidin-1, a highly potent marine antimicrobial peptide with anticancer and immunomodulatory activities.
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Chee , P. Y.; Mang , M.; Lau , E. S.; Tan , L. T. H.; He , Y. W.; Lee , W. L.; Pusparajah , P.; Chan , K. G.; Lee , L. H.; Goh, B. H. (2019). Epinecidin-1, an Antimicrobial Peptide Derived From Grouper ( Epinephelus coioides): Pharmacological Activities and Applications
Front Microbiol, 10:2631.
https://pt.wikipedia.org/wiki/Epinephelus_coioides Acceso el 14/02/2023.
