Efecto de varios tratamientos precosecha en la conservación y calidad del plátano

tratamientos precosecha en plátano

Este estudio analiza la aplicación de varios tratamientos precosecha en plátano para mejorar su conservación y calidad poscosecha. Se encontró que la aplicación de una solución K2SO4 1% + MnSO4 0,5% + CaCl2 0,5% + Ácido bórico 0,1%  mejoró la vida comercial, así como otros parámetros de interés comercial

 

Se realizó un experimento de campo en el campo del agricultor ubicado en Erasakkanaickanur, bloque Chinnamannur, distrito de Theni, Tamil Nadu, India durante 2021-2022 para evaluar el efecto de los tratamientos previos a la cosecha en el rendimiento y la calidad poscosecha de banano (Musa spp.) cv. Red Banana con 12 tratamientos, tres repeticiones en Diseño de Bloques al Azar.

Los tratamientos consisten en:

  • T1 (K2SO4 1,0% + MnSO4 0,5%),
  • T2 K2SO4 1,0% + CaCl2 0,5%),
  • T3 (K2SO4 1,0% + Ácido bórico 0,1%),
  • T4 (MnSO4 0,5% + CaCl2 0,5%),
  • T5 (MnSO4 0,5% + Ácido bórico 0,1%),
  • T6 (CaCl2 0,5% + Ácido bórico 0,1%),
  • T7 (K2SO4 1,0% + MnSO4 0,5% + CaCl2 0,5%),
  • T8 (K2SO4 1,0% + MnSO4 0,5% + Ácido bórico 0,1%),
  • T9 (K2SO4 1,0% + CaCl2 0,5% + Ácido bórico 0,1%),
  • T10 (MnSO4 0,5% + CaCl2 0,5% + Ácido bórico 0,1%),
  • T11 (K2SO4 1,0% + MnSO4 0,5% + CaCl2 0,5% + Ácido bórico 0,1%) y
  • T12 (control).

Se realizaron tres pulverizaciones de tratamientos previos a la cosecha inmediatamente después del descorazonado, un mes después del descorazonado y dos meses después del descorazonado en el cultivo.

Los resultados del estudio revelaron que los valores máximos para número de manos grupo-1 (5,90), número de dedos mano-1 (15,78), número de dedos grupo-1 (89,84), longitud de los dedos (25,81 cm), circunferencia de los dedos (16,87 cm), peso de fruto (175,38 g), peso de racimo (20,19 kg), SST (20,19 ˚brix), azúcares totales (18,19%), azúcares reductores (15,67%), azúcares no reductores (2,52%), β caroteno (23,14 mg 100 g-1), antocianina (222,90 mg kg-1) y vida útil (9,30 días) se registraron en la combinación de tratamientos de T11 (K2SO4 1% + MnSO4 0,5% + CaCl2 0,5% + Ácido bórico 0,1% ) en plátano cv. Plátano rojo.

En el mismo tratamiento también se registraron los valores mínimos de acidez titulable (0,50%), pérdida fisiológica de peso (3,57%), caída de dedo (11,50%) y pudrición de dedo (30,75%).

Mientras que los valores más altos de peso de racimo, longitud de dedo, perímetro de dedo, peso de fruto, SST, azúcares totales, azúcares reductores, azúcares no reductores y antocianina y los más bajos de acidez titulable, pérdida fisiológica de peso, caída de dedo y pudrición de frutos se registraron en el tratamiento T12 (control).

 

Fuentes
Effect of pre-harvest treatments on yield and postharvest quality of banana (Musa acuminata) cv. red banana
V Raja, S Saraswathy, V Premalakshmi, T Anitha and K Venkatesan
The Pharma Innovation Journal 2022; 11(9): 897-903

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