Nat4Bio desarrolla recubrimientos naturales y comestibles

La startup Nat4Bio desarrolla recubrimientos para cítricos y también trabajan en pera, manzana, aguacate y berries   Nat4Bio es una startup ubicada en San Miguel de Tucumán, principal zona productora de limón en Argentina, que trabaja en el desarrollo de recubrimientos naturales y comestibles para protección poscosecha de cítricos, peras, manzanas, aguacates y berries. Su lema es “Imitando la naturaleza para proteger los alimentos y el medio ambiente”.  

El recubrimiento

El producto está compuesto de un biopolímero basado en glucosa, que se combina con excipientes grado alimenticio para formar la matriz estructural de la formulación; y compuestos antimicrobianos naturales. Así, el objetivo del producto es dual: prevenir deshidratación y mantener la calidad del fruto, y también proteger de infecciones fúngicas. El antimicrobiano en cuestión tiene un amplio mecanismo de acción, por lo que es eficaz frente a un rango amplio de microorganismos a la vez que tiene un bajo riesgo de desarrollar resistencias. Como principales características se destacan su origen 100% biológico, que todos sus componentes son seguros para consumo humano (grado alimenticio), y que no tiene color, olor ni sabor.  

Principales características

• Origen 100% biológico
• Todos sus componentes seguros para consumo humano (grado alimenticio)
• El producto se aplica por aspersión en la etapa de aplicación de cera
• No tiene color, olor ni sabor.

 

La aplicación

El recubrimiento está diseñado para aplicarse en almacenes de confección en la etapa final de aplicación de cera. Es una formulación lista para usar que apunta a reemplazar a la combinación de cera y fungicida sintético, y que no necesita de ningún equipo de aplicación específico (puede usarse aplicación por aspersión o por disco rotatorio, indistintamente).  

Estado actual

La formulación para cítricos está en una etapa avanzada; ya completó la etapa de pilotos en Argentina y está empezando los trámites para el registro regulatorio en dicho país. En el frente internacional, están planeados ensayos pilotos en California a inicios del año que viene (a contra-estación del hemisferio sur), y están avanzando activamente en contactar a las principales empresas citrícolas de Valencia, Murcia y Andalucía para definir ensayos para la próxima temporada. Además, la empresa tiene agendados ensayos en el Alto Valle de Río Negro en peras y manzanas de exportación, y cuenta con prototipos avanzados para aguacates y berries. [caption id="attachment_26808" align="aligncenter" width="300"] Joaquín Fisch, CEO de Nat4Bio[/caption] En España, Nat4Bio expuso en Fruit Attraction 2023 donde estuvieron Joaquín Fisch, CEO, y Leandro Sánchez, CSO; el primero de ellos también estuvo en FoodTalks 2023 y The Gap In Between 2023 de Valencia con un stand y presentación del producto. [caption id="attachment_26809" align="aligncenter" width="300"] Leandro Sánchez, CSO de Nat4Bio[/caption] Para más información respecto a resultados o para evaluar la posibilidad de hacer ensayos piloto, contactar a hi@nat4bio.com