Mecanismos de progresión de enfermedades fúngicas en frutos y estrategias de control

Revisión cuyo objetivo es cerrar la brecha de conocimiento entre los mecanismos de progresión de las enfermedades fúngicas en frutas y las numerosas estrategias de control que se están desarrollando   Las enfermedades de la fruta provocadas por la infestación de hongos conducen a pérdidas poscosecha de fruta fresca. Aproximadamente el 30% de las frutas cosechadas no llegan al plato de los consumidores debido a las pérdidas poscosecha. Los hongos patógenos juegan un papel importante en esas pérdidas, ya que causan la mayoría de las pudriciones de la fruta y las quejas de los consumidores. Comprender los procesos patogénicos provocados por hongos y las medidas de control es crucial para desarrollar estrategias de prevención y tratamiento de enfermedades. En esta revisión, analizamos los mecanismos para la entrada de patógenos, las condiciones ambientales para la patogénesis, la respuesta de la fruta al ataque de patógenos, los mecanismos moleculares por los cuales los hongos infectan las frutas en la fase poscosecha, la producción de micotoxinas, los factores de virulencia, los genes fúngicos involucrados en la patogénesis y las estrategias recientes. para proteger la fruta del ataque de hongos. Luego, con el fin de investigar nuevas vías para asegurar la producción de frutos, se evaluaron las estrategias de manejo de hongos existentes en función de sus mecanismos para alterar el proceso de infección. El objetivo de esta revisión es cerrar la brecha de conocimiento entre los mecanismos de progresión de la enfermedad fúngica y las numerosas estrategias de control de enfermedades que se están desarrollando para el cultivo de frutas. [caption id="attachment_21324" align="aligncenter" width="492"] La imagen, Fig. 1 del artículo original, demuestra la acción del hongo en la fruta. Durante la infección fúngica, los hongos liberan micotoxinas que provocan un aumento del estrés oxidativo, compuestos orgánicos volátiles, fitohormonas (como el etileno) e hidrolasas de la pared celular; todos estos trabajan juntos conducen al deterioro de la fruta. Figura creada con BioRender.com (https://app.biorender.com/biorender-templates), consultada el 25 de noviembre de 2022[/caption]

Contenido

1. Introducción
2. Patógenos, su entrada y transmisión
3. Infección fúngica poscosecha
4. Influencia ambiental en la infección por hongos
5. Proceso físico y fisiológico de la infección fúngica
6. Mecanismo molecular de la infección
7. Regulación de genes
8. Métodos modernos para asegurar el rendimiento de la fruta
   1. Uso de pared celular, enzimas degradantes de membrana y proteínas antifúngicas (AFP)
   2. Uso de bioinhibidores
   3. Uso de moléculas naturales: extractos de plantas, aceites esenciales, otras moléculas de plantas extraídas con solventes y moléculas de origen animal
   4. Uso de tratamiento de agua caliente (HWT)
   5. Uso de la irradiación
   6. Uso de antagonistas microbianos
9. Perspectivas futuras
10. Conclusiones

    Fuente Ambreen Bano, Anmol Gupta, Manas Ranjan Prusty & Manoj Kumar. Elicitation of Fruit Fungi Infection and Its Protective Response to Improve the Postharvest Quality of Fruits. Stresses 2023, 3(1), 231-255. https://doi.org/10.3390/stresses3010018