Mayor vida útil para la mandarina ´Nadorcott´ en poscosecha

El almacenamiento a bajas temperaturas es la tecnología más utilizada para mantener la calidad del fruto y alargar la vida postcosecha, pero puede causar daños por frío (DPF).

La mandarina ‘Nadorcott’, miembro de la familia Rutaceae dentro del género Citrus, es susceptible a los efectos que genera dicho almacenamiento.

Aplicación de compuestos que mejoran la tolerancia al frío

La glicina betaína (GB) y el formiato cálcico [Ca (HCOO)2] son compuestos que mejoran la tolerancia al frío en plantas.

Se investigó el efecto de una serie de tratamientos con GB, [Ca (HCOO)2 ] y la combinación de estos antes de la cosecha y su efecto sobre la calidad de la mandarina ‘Nadorcott’ almacenada en frío.

Los tratamientos se aplicaron en diferentes momentos clave del ciclo de maduración de los frutos. Se evaluaron varios parámetros de calidad durante la precosecha y después de un período de almacenamiento prolongado en frío seguido de un período de vida útil.

La aplicación de los diferentes tratamientos consiguió retrasar las pérdidas de peso, reducir la tasa de respiración y la producción de etileno, el índice de maduración, la incidencia de daños por frío y la fuga de electrolitos, así como mantener la firmeza de los frutos, aumentar la actividad de la enzima ascorbato peroxidasa (APX) y reducir el contenido de malondialdehído (MDA).

Efectividad del tratamiento CaO-B-GB

El tratamiento con CaO-B-GB demostró ser altamente efectivo para mejorar la calidad postcosecha de la mandarina ‘Nadorcott’.

Esta investigación ha mostrado los mejores resultados al aumentar la calidad físico-química del fruto, prolongando su vida útil y reduciendo la incidencia de DPF es la combinación de CaO-B-GB.

Este tratamiento ofrece un producto de mayor calidad y más valorado comercialmente.

En resumen, el tratamiento precosecha con GB y [Ca (HCOO)2 ]  puede ser una estrategia efectiva para prolongar la vida útil de la mandarina ‘Nadorcott’ durante el almacenamiento en frío y reducir la incidencia de daños por frío.

En las imágenes, Pedro Antonio Padilla; modera la sesión Manuel Serradilla, CICYTEX

Fuente

La aplicación precosecha de glicina betaina + formiato cálcico mejora la calidad postcosecha de la mandarina ‘Nadorcott’
P. A. Padilla, R. Pascual, M. Serrano, M. E. García Pastor, D. Valero
Departamento de Tecnología Agroalimentaria, Doctorado en Recursos y Tecnologías Agrarias, Agroambientales y Alimentarios, Universidad Miguel Hernández de Elche - Campus De Orihuela, Orihuela, Alicante, España 
ppadilla@umh.es
POST 2024, XIV Congreso Nacional y XII Ibérico de Maduración y Postcosecha, 12 a 14 de junio 2024, Madrid, https://post2024.com/