Innovación y calidad, las nuevas fronteras de la fresa en Macfrut Academy

Macfrut Academy, la plataforma formativa promovida por Macfrut, regresa el jueves 19 de septiembre a las 17:00 con una lección en video centrada en los nuevos horizontes de las fresas. Se explorará desde la innovación varietal y las técnicas de cultivo avanzadas hasta la protección de la calidad en el campo y las últimas tecnologías en el procesamiento poscosecha.

La fresa es la protagonista de una gran expansión global impulsada por el creciente aprecio de los consumidores. En la lección en video encontrarás un enfoque en la producción en la cuenca mediterránea, en particular en Italia, España y Marruecos. Se comenzará con los nuevos frentes de la investigación varietal para profundizar en las demandas del mercado y en las estrategias que la investigación y la producción pueden implementar para satisfacerlas.

Finalmente, se realizará un recorrido por las fábricas donde se procesa y envasa la fruta para observar cómo, a través de la automatización y el envasado, se puede proteger la calidad producida en el campo. Este estudio en profundidad está dedicado a las tecnologías que ayudan a preservar las fresas y extender su vida útil, todo en beneficio de la sostenibilidad.

Qué encontrarás en el episodio dedicado a las fresas

• Una lección sobre innovación varietal con el Profesor Bruno Mezzetti
• La evolución de la mejora genética con Nova Siri Genetics
• Una entrevista exclusiva con el director de Freshuelva
• Las necesidades del mercado con importantes jugadores italianos y españoles
• Una mirada en profundidad a la producción de fresas orgánicas
• La protección de la calidad en el campo mediante insectos beneficiosos y medios técnicos innovadores con CBC Bioplanet y CBC Biogard 
• El desarrollo de las líneas de procesado con ULMA
• El rol estratégico del packaging con INFIA

Regístrate gratis en Macfrut Academy