Los pulsos de luz LED cortos pueden extender la vida poscosecha de las frambuesas

Investigadores evalúan el efecto en la calidad poscosecha de diferentes pulsos de luz LED en frambuesas y moras   Los diodos emisores de luz (LED) han surgido como una tecnología no contaminante y ahorradora de energía en la poscosecha de frutas. El objetivo de este trabajo fue evaluar el efecto de diferentes pulsos de luz LED durante la poscosecha de frambuesas y moras en almacenamiento en frío. Para ello, la fruta se expuso a pulsos cortos de luz LED (Verde, Azul, Rojo y Rojo+Azul). Los tratamientos se llevaron a cabo cada 15 min, durante 2 h, a 7 y 14 días de almacenamiento a 4°C. Las frambuesas fueron más susceptibles a la pérdida de agua. Además, los pulsos de luz LED cortos redujeron la descomposición interna en las frambuesas y se observaron efectos menores de los tratamientos con LED en las moras. Después de 7 días de almacenamiento en frío, en frambuesas, los tratamientos con luz verde, azul y roja aumentaron el contenido de ácidos quínico y málico, y solo las fuentes de LED verde y azul también aumentaron el contenido de ácido ascórbico. Además, los tratamientos con luz LED azul, verde y azul+roja mostraron un mayor nivel de ácido cítrico a los 14 días. En moras, los cambios de frutos se debieron principalmente al almacenamiento en frío. En general, estos resultados mostraron que los pulsos de luz LED cortos pueden extender la vida poscosecha de las frambuesas, disminuyendo la descomposición interna y aumentando el contenido de ácido ascórbico, lo que sugiere que las diferentes especies de Rubus tienen distintos procesos fisiológicos subyacentes a la maduración y las interacciones de la luz.   Fuentes Inti Ganganelli, María Celeste Molina Agostini, Andrea Galatro & Gustavo Esteban Gergoff Grozeff. Specific wavelength LED light pulses modify vitamin C and organic acids content in raspberry and blackberry fruit during postharvest. The Journal of Horticultural Science and Biotechnology https://doi.org/10.1080/14620316.2023.2180438