Innovadoras soluciones de embalaje en EPS para el transporte seguro de albaricoques delicados

El albaricoque es una fruta delicada que se recomienda consumir cuando está madura, ya que, cuando está verde, puede resultar difícil de digerir. Debido a su corta vida útil y a la necesidad de que llegue al mercado en el momento adecuado de maduración, los envases para albaricoques deben ser eficaces en protección sin añadir peso innecesario.

Desafíos en el transporte de albaricoques

Al igual que otras frutas de hueso, como las cerezas o las ciruelas, el albaricoque es una fruta climatérica, con pulpa jugosa y frágil, y una vida útil corta. Su duración en almacenamiento poscosecha varía entre 1 y 4 semanas, cuando se mantiene a temperaturas de -0,5 a 1°C y con una humedad relativa del 90 ± 5%.

Estas condiciones exigen el uso de envases resistentes y adecuados para el transporte de frutas delicadas.

Características del albaricoque como fruta sensible

• Cosecha y durabilidad
  La calidad del albaricoque depende en gran medida del momento de la cosecha. En su punto óptimo de madurez, tiene un aroma intenso, pulpa jugosa y una textura firme pero suave. Si se cosecha antes de tiempo, el desarrollo del aroma se ve afectado, mientras que una cosecha tardía provoca un exceso de etileno que ablanda la fruta y disminuye su aroma.

Para evitar su deterioro, se aplican tratamientos de baja temperatura y humedad controlada, además de inhibidores de etileno como el 1-metilciclopropeno (1-MCP).

• Fragilidad ante impactos
  El albaricoque es muy susceptible a daños por impactos, que pueden no ser visibles en la piel pero afectan la textura de la carne. Esto hace necesario un embalaje protector que minimice las pérdidas durante el transporte y almacenamiento.

Riesgos comunes durante el transporte sin embalaje adecuado

• Fluctuaciones de temperatura
  El albaricoque es sensible tanto al calor como a las fluctuaciones de temperatura. El calor favorece el crecimiento bacteriano y acelera el proceso de maduración, lo que afecta su textura, sabor y calidad. El frío excesivo, por su parte, reduce el sabor de la fruta.

Solución:
Uso de embalajes aislantes térmicos y sistemas de refrigeración controlada, asegurando una cadena de frío constante.

• Control deficiente de la humedad
  El exceso de humedad favorece la aparición de mohos como el Botrytis Cinerea, mientras que la baja humedad acelera la deshidratación de la fruta, deteriorando su aspecto y sabor.

Solución:
Embalajes con ventilación adecuada y control de la humedad relativa dentro del envase.

• Vibraciones y daños mecánicos
  Durante el transporte, los golpes y el movimiento pueden causar contusiones y grietas en la fruta, acelerando su deterioro.

Solución:
Uso de envases acolchados que minimicen el movimiento y protejan los frutos, junto con un transporte cuidadoso.

Soluciones de embalaje para albaricoques

Los albaricoques se transportan habitualmente en cajas de cartón de hasta 5 kg o en bandejas de madera para la venta directa. También se utilizan bandejas flow pack o de poliestireno expandido (EPS) con film.

En Knauf Industries, hemos desarrollado envases ligeros y eficaces para albaricoques en EPS. Estas soluciones protegen las frutas delicadas, ayudando a reducir mermas y minimizar el desperdicio alimentario.

Ventajas de los envases de poliestireno expandido (EPS)

Las cajas de EPS para el transporte de albaricoques ofrecen varias ventajas clave para este tipo de fruta:

• Ligereza
  El EPS es un material compuesto por un 98% de aire, lo que hace que los envases sean extremadamente ligeros. Esto facilita la carga y descarga, reduce los costos de transporte y disminuye las emisiones de CO2.

• Resistencia mecánica
  A pesar de su ligereza, el EPS es resistente a los impactos durante la manipulación y el transporte, lo que garantiza que el albaricoque llegue en buenas condiciones.

• Amortiguación de impactos y vibraciones
  El EPS protege a los albaricoques de golpes y vibraciones, evitando que se acelere su maduración o se deteriore su calidad.

• Transpirabilidad
  Gracias a su estructura, el EPS permite que el vapor de agua se libere, manteniendo la fruta fresca sin acumular humedad dentro del envase.

• Diseño ergonómico
  Este material se adapta fácilmente a la fabricación de envases de fácil manejo, tanto en el almacén como en el punto de venta.

• Apto para contacto con alimentos
  El EPS es un material seguro para el contacto directo con alimentos. No transfiere sustancias nocivas ni altera las propiedades del producto.

• 100% reciclable
  El EPS es fácilmente reciclable mediante procesos mecánicos, lo que contribuye a la sostenibilidad al reducir costos y emisiones.

Este tipo de embalaje optimiza el transporte y almacenamiento de los albaricoques, protegiendo su calidad y reduciendo las pérdidas durante todo el proceso.

Sigue leyendo para saber más sobre las ventajas del EPS para el transporte de albaricoques