AMILON, medidor de almidón automático para determinar la madurez en manzanas y peras

AMILON determina automáticamente el contenido en almidón (índice de yodo) en manzanas y peras  

AMILON de ISOLCELL es un medidor de almidón automático que fotografía una sección ecuatorial de frutas que han sido previamente expuestas a una solución de yodo o yoduro de potasio.

El innovador software procesa la imagen y muestra una medición precisa del estado del almidón. Este instrumento es particularmente adecuado siempre que se deba determinar el índice de madurez en manzanas y peras con una medición rápida que sea precisa y fácil de interpretar.

Ventajas de AMILON

Medición objetiva y automática de la hidrólisis de almidón (estado del almidón), test usado universalmente como índice de madurez en manzanas y peras; medición instrumental reproducible inmune a la interpretación errónea de la lectura visual; rápida medición en una pieza y en una muestra de un máximo de 12 piezas; medición factible para todas las variantes sin necesidad de tener que consultar cifras específicas, adquisición automática de datos y almacenamiento.  

Principio operativo

La fase del almidón se muestra mediante la reacción con una solución de yodo o yoduro de potasio. La sección ecuatorial de la fruta se fotografía después de tratarse. A continuación, la imagen se procesa y se calcula el valor del almidón. El valor del almidón puede mostrarse de acuerdo con escalas de referencia comunes de 1 a 10 (recomendada internacionalmente), 1 a 5, 1 a 8 o 1 a 1000.  

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