Isofred instala un sistema de hidrocooling dinámico en Aitona para cerezas y otras frutas, con una capacidad de 10.000 kg/h

 

Ventajas del hidrocooling

El hidrocooling es un método de enfriamiento rápido mediante agua, ampliamente utilizado en el sector hortofrutícola. Consiste en enfriar rápidamente el producto utilizando agua refrigerada para mejorar su conservación. Es especialmente útil para frutas y hortalizas que requieren una temperatura óptima de conservación entre 0,5 °C y 4 °C.

De esta manera, se consigue con el hidrocooling:

• Calidad Óptima
• Mejora la vida útil del producto
• Ahorro energético
• Pérdida mínima de peso
• Mantener la consistencia del producto

 

Proyecto de instalación de un hidrocooling dinámico en Aitona

ISOFRED instala un sistema de preenfriamiento rápido dinámico por agua en Aitona (Lleida).

Diseñado para todo tipo de frutas, se destinará principalmente para el preenfiamiento de cerezas, con una capacidad de 10.000 Kg/h y ciclos de seis minutos.

Los parámetros de diseño contemplan una entrada del fruto a una temperatura de +28 ⁰C y una salida con unos resultados óptimos.

La instalación se compone de un sistema de enfriamiento por baterías de agua fría comunicada con una central frigorífica de R-717. Una pantalla táctil, situada en el exterior, permitirá controlar y programar todo el sistema. Además, la pantalla cuenta con una conexión Ethernet para su gestión remota.

Además se mantiene la cadena del frío durante el proceso de selección mediante el enfriamiento de las balsas.

 

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