Inscripciones abiertas para el VII Curso Internacional Postcosecha del IRTA 2024

Ya están disponibles las inscripciones para el VII Curso Internacional de Tecnología y Manejo en Postcosecha de Fruta del IRTA, que se llevará a cabo del 11 al 15 de noviembre de 2024 en el Fruitcentre de Lleida.

Es fundamental realizar la inscripción cuanto antes, dado que el curso cuenta con un cupo limitado de 20 plazas.

Además, aquellos que se inscriban antes del 31 de julio podrán beneficiarse de una tarifa reducida de 1.700€ (en lugar de 1.900 €).

¿Cómo realizar la preinscripción al curso?

1. INSCRIPCIÓN Y PAGO a través de este enlace: https://transferencia.irta.cat/es/activitats/vii-curso-internacional-postcosecha/

2. Registrarse en el Portal (solo toma 2 minutos)

3. Acceder al enlace del curso y completar la información solicitada.

4. Pago: con tarjeta o mediante transferencia a través del Portal.

Programa

Maduración y calidad: 11/11

• Introducción al curso y presentación de los participantes
• Maduración y senescencia de los frutos. La importancia de la precosecha en la postcosecha
• Taller de medidas instrumentales para determinar la calidad
• Herramientas digitales para determinar calibre y color en fruta
• Análisis sensorial para evaluar la calidad de los frutos. Cata de consumidores vs panel entrenado
• Visita a las instalaciones del Fruitcentre. 

Fisiología: 12/11

• Alteraciones fisiológicas en postcosecha. Sistemas de control
• Taller Identificación de alteraciones fisiológicas en postcosecha
• Contribución del aroma a la mejora del procesado postcosecha de la fruta
• Casos prácticos y resolución
• Visita a una central de procesado de manzanas. Líneas de confección y sistemas de calidad interna

Patología: 13/11

• Aspectos básicos de la patología postcosecha y factores que regulan el desarrollo de podredumbres
• Sistemas de control de los patógenos. Desde el campo a la central: métodos profilácticos, tratamientos convencionales y sistemas alternativos de control
• Nuevos enfoques para entender las enfermedades de postcosecha de fruta: estudios de interacción fruta-patógeno
• Taller de identificación de las principales podredumbres en fruta
• Casos prácticos y resolución

Tecnología: 14/11

• Instalaciones frigoríficas y eficiencia energética en centrales hortofrutícolas
• Transporte frigorífico marítimo de productos hortofrutícolas
• Atmósferas dinámicas
• Importancia del packaging en fruta
• Visita a una central y discusión y resolución de casos prácticos sobre atmósfera dinámica

Transporte y distribución: 15/11

• Visita del mercado central de frutas y verduras de Barcelona (Mercabarna)
• Visita del puerto de Barcelona. La importancia del transporte en la poscosecha del fruto
• Valoración final del curso

Para cualquier duda o información adicional contacte con Montse Palau: montserrat.palau@irta.cat