¿Cómo podemos ahorrar agua sin que represente un riesgo para la fruta?

Las centrales frutícolas utilizan grandes volúmenes de agua en las balsas de vertido de fruta en las líneas de confección y pre-calibrado. Esta agua se mantiene durante varios días o semanas, lo que provoca un aumento en el nivel de contaminación microbiológica, una acumulación de materia orgánica y residuos químicos de fitosanitarios y/o clorados.

En esta jornada, se quiere mostrar a las empresas cómo se contamina el agua de las balsas de vertido de fruta y cómo gestionar de manera sostenible y eficiente para reducir al máximo el consumo de agua, garantizando su calidad microbiológica. Se pretende demostrar la necesidad de implementar un sistema de filtrado continuo como paso previo para prolongar la vida útil del agua. En estas condiciones, se pueden utilizar técnicas de desinfección más respetuosas con el medio ambiente y con menos riesgos para la seguridad alimentaria al no dejar residuos químicos.

Se expondrán los resultados de la actividad demostrativa "AIGUA.NET: Mejora de la gestión del agua en las balsas de volcado de fruta". Actividad financiada a través de la Operación 01.02.01 de Transferencia Tecnológica del Programa de desarrollo rural de Cataluña 2014-2022.

Programa

10:00 h Presentación de la jornada
Neus Teixidó. Jefa del Programa de Poscosecha del IRTA
Joan Bonany. Director de la Estación Experimental Agrícola del IRTA Mas Badia

10:15 h El agua en centrales de fruta
Maribel Abadias. Programa de Poscosecha del IRTA

10:30 h Riesgo microbiológico: contaminación fúngica del agua vs pérdidas por podredumbre. Eficacia de los desinfectantes
Elena Costa. Programa de Poscosecha del IRTA

11:00 h Riesgo químico: contaminación química del agua vs seguridad alimentaria. Eficacia del filtro de carbón activo
Pilar Plaza. Programa de Poscosecha del IRTA

11:30 h La apuesta de Maf Roda por el ozono como tecnología desinfectante sin residuos químicos
Grégory Varennes y Camilla Khrulova. Maf Roda

11:50 h Sistema Ilerdagua®: filtrado en continuo para prolongar la vida útil. Visita a las instalaciones de ARILFRUT (jornada en Lleida) y GIROPOMA (jornada en La Tallada d’Empordà)
José Antonio Gómez. Ilerdagua

13:00 h Clausura de la jornada

Lugar de realización

Lleida
Fruitcentre PCiTAL - Parc de Gardeny
25003 Lleida

IRTA Mas Badia
17134 La Tallada d’Empordà

Inscripciones

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