Características cualitativas y poscosecha de las variedades americanas y españolas de almendras

Variedades americanas, cáscara blanda y calidad del fruto en la jornada del almendro del IRTA

 

La jornada del almendro se celebró el pasado día 26 de octubre dentro de la Semana Frutícola del IRTA. En formato virtual y presencial, se abordaron las ventajas e inconvenientes de las variedades americanas y españolas de almendras en cuanto a producción, residuos fitosanitarios que pueden presentar, y sobre sus características cualitativas en el mercado. Los especialistas del IRTA, Xavier Miernau y Laura Torguet, junto con Íñigo Vargas de Crisol-Arboreto, fueron los encargados de explicarlas.


¿Se pueden incorporar las variedades americanas a la producción nacional?
A esta pregunta respondió el especialista del IRTA en almendro, Xavier Miarnau, durante su charla del 26 de octubre. Con una comparativa entre la variedad americana Nonpareil, la más utilizada en Estados Unidos y la más plantada en el mundo, y la Vairo, Miarnau hizo un repaso a las principales características que las definen. A partir de los resultados del ensayo del IRTA, el especialista del IRTA fue comparando la floración, maduración, vigor, volumen productivo, producción, rendimiento, calidad, etc., entre las dos variedades.

Puede verse la charla completa den Xavier Miarnau haciendo clic en este enlace https://youtu.be/Vm3OH2WLiPs?t=53

Y la presentación de la parcela de variedades americanas y españolas en este otro enlace https://www.youtube.com/watch?v=BQUGKOhDC_Y


¿Almendra de cáscara blanda o dura?
El 95% de la producción mundial de almendra es de cáscara blanda, mientras que en España (el 4% de la producción mundial), es toda de cáscara dura. La especialista del IRTA, Laura Torguet, explicó, el pasado 26 de octubre durante la jornada del almendro en la Semana Fructícola del IRTA, cuáles son las problemáticas sanitarias y las ventajas de la almendra de cáscara blanda y dura.

Puede verse la charla completa de Laura Torguet haciendo clic en este enlace  https://youtu.be/Vm3OH2WLiPs?t=1436

Así como la charla impartida en campo de Laura Torguet sobre qué variedad de almendra presenta menos residuos fitosanitarios https://www.youtube.com/watch?v=ADm3FEJva5A&ab_channel=IRTA


Criterios de calidad de la almendra
El consumo mundial de almendra ha aumentado mucho en los últimos años, tanto en países tradicionalmente consumidores como en los que no lo han sido (China, India y otros países asiáticos), y que, a corto plazo, han conducido a un aumento de la demanda y de la producción.

Pero la COVID-19, las disputas comerciales entre los Estados Unidos y China, o el aumento de la producción, han desestabilizado este mercado. Es por ello que la calidad de la almendra en la producción y en poscosecha es cada vez más importante. Para hablar de este tema, Iñigo Vargas, de Crisol-Arboreto, participó en la jornada de almendra de la Semana Frutícola del IRTA con una charla que puede verse aquí https://youtu.be/Vm3OH2WLiPs?t=2997

Posteriormente el turno de preguntas y sus respuestas sobre los temas de la jornada lo puede ver aquí: https://youtu.be/Vm3OH2WLiPs?t=4183

Estas charlas forman parte de las realizadas durante la Semana Frutícola del IRTA y que se desarrolló virtualmente los días 26 de octubre al 8 de noviembre, y que constó de un programa de actividades continuadas de lunes a viernes complementadas por una feria frutícola virtual que centraron la atención del mundo de la Fruticultura durante estos días.


Sobre el IRTA
El IRTA es un instituto de investigación dedicado a la I+D+i agroalimentaria en los ámbitos de producción vegetal, producción animal, industrias alimentarias, medio ambiente y cambio global, y economía agroalimentaria. La transferencia de sus avances científicos contribuye a la modernización, competitividad y desarrollo sostenible de los sectores agrario, alimentario y acuícola, a la provisión de alimentos sanos y de calidad para los consumidores y a la mejora del bienestar de la población. El IRTA está adscrito al Departament d’Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació (DARP) de la Generalitat de Catalunya.

 

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