Interpoma Tours 2024, las mejores prácticas de primera mano

Ya está en línea el programa de los Interpoma Tours, las visitas guiadas a realidades de la zona relacionadas con las manzanas, organizadas por Fiera Bolzano durante los tres días de Interpoma, del 21 al 23 de noviembre de 2024, la única feria internacional completamente dedicada al mundo de la manzana.  

Un total de nueve eventos caracterizan el calendario de los tours y estarán distribuidos a lo largo de los tres días: tres el jueves 21 de noviembre, cinco el viernes 22 de noviembre y uno el sábado 23 de noviembre. A fin de facilitar al máximo la participación de un público diverso e internacional, la guía de todos los tours se realizará en inglés.

Thomas Mur, director de Fiera Bolzano, explica:

«El objetivo es muy claro: queremos permitir que nuestros visitantes y la prensa experimenten de primera mano las grandes innovaciones introducidas recientemente en el sector. Pero no solo eso, aprovechando la ocasión, también impulsaremos el conocimiento de la avanzada realidad productiva de la zona, mostrando algunos de los sistemas de cultivo y de procesamiento más innovadores».

Tour 1 | «Don’t panic... it’s organic! Producción y estrategias del mercado de productos ecológicos»

Este tour prevé una visita a la empresa ecológica Franz Ladurner en Naturno y al Centro de envasado ecológico de la cooperativa frutícola Juval en Castelbello (Val Venosta). La ubicación de la explotación de Franz Ladurner es ideal para el cultivo ecológico: soleada, ventosa, entre el bosque y el río. Por otra parte, Juval es una de las siete cooperativas frutícolas de Val Venosta, agrupadas en el seno de VIP, y trabaja de toda la producción ecológica de Val Venosta.

Tour 2 | «Hacia el manzanar del futuro: investigación y desarrollo relacionados con el manzano en el Centro de Investigación de Laimburg»

Mediante la visita a campos experimentales y al Laimburg Integrated Digital Orchard (LIDO) con sistema de aplicación estacionaria, se presentarán las últimas novedades en relación con las actividades de experimentación de sistemas de cultivo. En cambio, la visita al almacén experimental permitirá conocer los avances de la investigación en el ámbito de la frigoconservación y de la biología poscosecha.

Tour 3 | «El futuro es hoy: alta tecnología y nuevas visiones para el cultivo»

Este tour hará una primera parada en la empresa frutícola de Manfred Ladurner y de su familia en Coldrano, que compartirá un ejemplo de experimentación de variedades. A continuación, se pasará a la cooperativa Texel (VIP) en Naturno, otra realidad técnicamente avanzada. Ya desde 2013, dispone de un almacén automático, que pone a disposición en cualquier momento todas las variedades almacenadas, ordenadas por color y tamaño, a través de un sistema informático.

Tour 4 | «Palabra clave “innovación”: experimentación de variedades y destilación de gin de manzana»

El tour se llevará a cabo en Fuji Società Agricola s.r.l. en Laives, una empresa frutícola innovadora y abierta a la experimentación que se caracteriza por una amplia gama de variedades. Seguirá una visita con degustación en la destilería Roner en Termeno, donde se mostrará cómo se destila el Kiku Apple Gin, un London Dry Apple Gin producido artesanalmente con manzanas Kiku.

Tour 5 | «Las manzanas en la zona. Del productor a la cooperativa»

Durante este tour, se visitarán dos realidades de la zona: una cooperativa y una empresa agrícola. La primera parada será en Grufrut group en Bronzolo, una de las once cooperativas del consorcio VOG. Fundada en 1968, tras diversas fusiones con cooperativas de la zona, ahora cuenta con alrededor de 600 asociados y un total de unas 1500 hectáreas en un área que se extiende desde Bolzano hasta Salorno.

A continuación, pasaremos a la empresa frutícola integrada Klaus Pfeifer en Laives. Desde hace cinco años, Klaus trabaja intensamente con sistemas de formación multieje y cultiva las variedades Gala, Kanzi, Granny Smith, Giga y Pink Lady.

Tour 6 | «Micro y macro. Comparación de dos modelos de gestión familiar»

Se comenzará con la empresa frutícola integrada Michael Komiss en Bolzano, donde, además del cultivo de diversas variedades de manzano según el protocolo de la producción integrada, también se efectúa la venta directa de chips de manzana obtenidas de los propios frutos. La segunda parada será una visita a otra realidad de gestión familiar cerca de Vilpiano: la subasta de fruta EGMA y Fructus, que pertenecen a una sola familia. Entre agosto y octubre, en la sede de la subasta, se comercializan más de 30 000 toneladas de fruta, de casi 300 productores. Justo al lado, se encuentran los departamentos  de producción de Fructus, cuya fama en Europa está ligada a la producción de manzanas y peras cocidas y pasteurizadas, así como de fruta congelada.

Tour 7 | «La excelencia no es nada sin la técnica. Pulverizadores y riego»

La primera parada en este caso será en el centro de inspección de pulverizadores en Lana, gestionado por el Centro de Asesoramiento para la Frutiviticultura del Tirol del Sur. Durante la visita, los participantes descubrirán cómo se mide el caudal de las boquillas y cómo se lleva a cabo la inspección de los pulverizadores. A continuación, seguirá la empresa frutícola integrada Thomas Gruber en Postal, una realidad que refleja perfectamente la producción de manzanas en el Tirol del Sur. En los últimos años, Thomas Gruber se ha centrado en diversos aspectos relacionados con la sostenibilidad, tanto desde el punto de vista del uso del agua como del ahorro energético.

Tour 8-9 | «Las celdas subterráneas de Melinda: el hogar oculto de las manzanas»

En la mina de Rio Maggiore, en las cavidades creadas por la actividad extractiva de roca dolomítica, el tour doble llevará a los participantes a descubrir la primera y única instalación en el mundo de frigoconservación de fruta en un entorno subterráneo y en condiciones de atmósfera controlada, a una temperatura constante en todas las estaciones del año. Se trata de un verdadero frigorífico natural oculto en los Dolomitas, que respeta el medio ambiente y mantiene intacta la calidad de las manzanas.

Los tours tienen un cupo limitado; es necesario reservar y comprar billetes en: https://www.fierabolzano.it/en/interpoma/interpoma-tours.

Hasta el 31 de agosto también es posible adquirir entradas en línea para participar en el Interpoma Congress con la tarifa preferencial Early Bird de 62 euros.