La tecnología SWINGLOS® asegura la máxima frescura y sabor de las peras

La conservación adecuada de las peras es clave para preservar sus características organolépticas y mantener su calidad, lo que permite a los consumidores disfrutar de todos sus beneficios. Al igual que otros frutos, las peras requieren procesos metabólicos postcosecha, como la hidrólisis del almidón y la formación de compuestos aromáticos, que son esenciales para alcanzar los parámetros ideales de maduración.

Sin embargo, muchas veces las peras que llegan al consumidor se mantienen duras y carecen de sabor debido a tecnologías de conservación inadecuadas. Este problema no solo genera frustración, sino que también compromete la experiencia de consumo. Por eso, es esencial contar con métodos de conservación que respeten y favorezcan los procesos naturales de maduración, permitiendo que estos continúen de manera óptima una vez que el producto llega al hogar.

La solución: Atmósfera Controlada Dinámica (ACD)

Una de las soluciones más eficaces para garantizar una conservación óptima de las peras es la atmósfera controlada dinámica (ACD). Este innovador sistema mantiene las frutas en condiciones ideales, sin interferir con sus procesos fisiológicos naturales de maduración. Al salir de las condiciones de conservación, los procesos se reanudan de forma completamente natural, sin necesidad de productos químicos, asegurando un sabor y una textura óptimos.

Fruit Control Equipments (FCE), pionera en este campo, comenzó a investigar formas de mejorar la atmósfera controlada a finales de los años 90 con la tecnología ULO (Ultra Low Oxygen). En 2008, FCE patentó SWINGLOS®, un sistema ACD que ha revolucionado el sector de la conservación de frutas. A diferencia de las tecnologías tradicionales, SWINGLOS® no solo mantiene la dureza de las peras, sino que también previene el pardeamiento interno, el escaldado y conserva sus características organolépticas, garantizando que las frutas sean frescas, saludables y ecológicas.

Gracias a la experiencia y dedicación de sus técnicos, FCE ha desarrollado un sistema automático único para gestionar la tecnología SWINGLOS®. Este sistema permite un control preciso de las condiciones ambientales, manteniendo tanto la temperatura como la atmósfera dentro de los parámetros ideales. De esta manera, se logra una conservación óptima de las peras, minimizando el desperdicio y mejorando la eficiencia de todo el proceso.

Tecnología avanzada para productores y consumidores

La tecnología SWINGLOS® no solo beneficia a los productores, sino que también asegura que los consumidores puedan disfrutar de peras en su punto óptimo de maduración, sin tener que preocuparse por la calidad del producto tras la compra. FCE sigue liderando la innovación en la conservación de peras, ofreciendo soluciones que optimizan la eficiencia, reducen el desperdicio y garantizan una experiencia de consumo superior.