Economía sectorial, Innovación agroalimentaria, Variedades y manejo de cultivos
Un libro, publicado por Fundación Cajamar, Caja Rural y coordinado, por: Juan José Hueso Martín y Julián Cuevas González
En esta publicación coordinadores y autores han recogido una descripción de la situación actual y las tendencias futuras de la fruticultura en España, sector que se encuentra actualmente en un periodo de profunda renovación, buscando una mayor rentabilidad.
La obra de 404 páginas, se organiza en 16 capítulos, que recogen un total de 27 especies frutales, comenzando con los cultivos de zonas templadas, continuando con los típicamente mediterráneos, y acabando con los cultivos tropicales y subtropicales. La selección incluye tanto los frutales consolidados en nuestro país, como las especies emergentes que en un futuro próximo aparecen como una alternativa sólida en determinados enclaves de España.
Para la elaboración de los diferentes capítulos los coordinadores de la obra, Juan José Hueso Martín y Julián Cuevas González, han contado con los mejores especialistas de España en cada uno de los cultivos. Se incluye en cada capítulo una descripción de la situación actual de las plantaciones, con un análisis de las exigencias del mercado, el estudio de los principales patrones y variedades, la descripción de los sistemas de producción y de las técnicas de cultivo que permiten mayores beneficios y un análisis de rentabilidad.
Todos los capítulos finalizan con un reflexión libre sobre las perspectivas y desafíos que enfrentan los diferentes frutales en España y en el mercado europeo.
En el índice, están, los cítricos, la fruta de hueso y la de pepita, los frutos secos; los frutales del clima mediterráneo (uva de mesa, caqui y granado), y, las frutas tropicales (platanera y papaya, en Canarias; chirimoya, níspero japonés, litchi, la piya y la piña tropical)
Descarga también el documento desde Publicaciones de la Fundación Cajamar, Caja Rural
La fruticultura del siglo XXI en España
Publicaciones, Fundación Cajamar
Tags: Caja Rural, Cajamar, frutas, fruticultura
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