Coordinada por Pablo Melgarejo, Francisca Hernández y Pilar Legua, del Departamento de Producción Vegetal y Microbiología de la Universitas Miguel Hernández. Departamento de producción vegetal y microbiología. I Jornadas Nacionales sobre el Granado: producción, economía, industrialización,alimentación y salud. (2012)
Todo sobre el Granado en 35 comunicaciones de varios autores.
El cultivo del granado presenta unas excepcionales expectativas de cultivo debido a su rentabilidad y a la posibilidad de cultivo en zonas áridas y con menores requerimientos hídricos que otros cultivos, siendo capaz de vegetar y producir en condiciones en las que otros frutales más importantes no lo harían de manera rentable.
El conocimiento del material vegetal y la selección de nuevos individuos capaces de dar abundantes cosechas y frutos de calidad, unido al descubrimiento de sus numerosas propiedades alimenticias, farmacológicas, funcionales y cosméticas, ha hecho que este frutal sea cada día más demandado por los consumidores, lo que está provocando, junto a todo lo expuesto anteriormente, un incremento muy considerable de las plantaciones de la especie en todos los países en los que es posible su cultivo.
En esta publicación se contempla la comercialización, producción, industrialización. Los 105 autores que han participado en este trabajo editado en 31 capítulos participaron en las I Jornadas Nacionales sobre Granado organizadas por la Universidad Miguel Hernándeaz de Elche, España.
Esta importante publicación está coordinada por Pablo Melgarejo, Francisca Hernández y Pilar Legua, del Departamento de Producción Vegetal y Microbiología de la citada universidad.
Índice Resumen Abstract Origen, botánica y biodiversidad Importancia económica El material vegetal y las técnicas de cultivo Industrialización y obtención de productos
(..) En 27 Capítulos y decenas de autores
El Granado Universitas Miguel Hernández. Departamento de producción vegetal y microbiología
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