Los fluidos de transferencia de calor desempeñan un papel clave en la industria alimentaria, asegurando la refrigeración, congelación, pasteurización y cocción de productos con total eficiencia. Entre los más utilizados se encuentran los glicoles y las salmueras, que permiten mantener la temperatura controlada en cada etapa de la producción y distribución de alimentos.
En este artículo, HTF Iberian Partners explora los principales tipos de fluidos caloportadores y sus aplicaciones en el sector alimentario.
Los glicoles son fluidos utilizados en sistemas de refrigeración y congelación debido a su capacidad de operar en un amplio rango de temperaturas, protegiendo contra la congelación y la corrosión.
Las salmueras son soluciones acuosas a base de sales que proporcionan transferencia térmica eficiente y menor impacto ambiental. En la industria alimentaria, las opciones más utilizadas son:
Los fluidos caloportadores son esenciales en múltiples procesos dentro de la industria alimentaria, garantizando calidad, seguridad y eficiencia energética en:
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