Generación de envases activos e inteligentes biodegradables basados en nanomateriales porosos

Revisión sobre el uso de nanomateriales porosos en envases biodegradables, activos e inteligentes   Los problemas de no biodegradabilidad y eliminación son los principales desafíos asociados con los envases de plástico sintético. Este artículo de revisión analiza una nueva generación de envases activos e inteligentes biodegradables basados en nanomateriales porosos (PNM), que mantienen la calidad y la frescura de los productos alimenticios al tiempo que cumplen los requisitos de biodegradabilidad. Los PNM han ganado recientemente una atención significativa en el campo del envasado de alimentos debido a su gran superficie, estructuras peculiares, flexibilidad funcional y estabilidad térmica. Presentamos por primera vez la literatura publicada recientemente sobre la incorporación de varios PNM en materiales renovables para desarrollar tecnología de envasado avanzada, respetuosa con el medio ambiente y de alta calidad. En esta revisión se analizan varias tecnologías de envasado emergentes, junto con sus ventajas y desventajas. Además, proporciona información general sobre los PNM, su caracterización y métodos de fabricación. También describe brevemente los efectos de diferentes PNM en la funcionalidad de las películas biopoliméricas. Además, examinamos cómo los envases inteligentes cargados con PNM pueden mejorar la vida útil de los alimentos y reducir el desperdicio de alimentos. Los resultados indican que los PNM desempeñan un papel fundamental en la mejora de las propiedades antimicrobianas, térmicas, fisicoquímicas y mecánicas de los materiales de envasado naturales. Estos materiales hechos a medida pueden extender simultáneamente la vida útil de los alimentos y reducir el uso de plástico y el desperdicio de alimentos.   Fuentes Shima Jafarzadeh, Mehrdad Forough, Vahid Javan Kouzegaran, Masoumeh Zargar, Farhad Garavand, Maryam Azizi-Lalabadi, Mehdi Abdollahi, Seid Mahdi Jafari. (2023). Improving the functionality of biodegradable food packaging materials via porous nanomaterials. Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety. https://doi.org/10.1111/1541-4337.13164