El enfriamiento por agua fría o hidrocooling es una de las formas más efectivas de eliminar el calor de campo rápidamente, para garantizar la calidad de los productos en el proceso de conservación, transporte y comercialización. El hidrocooling es un sistema de reducción rápida de la temperatura del producto especialmente indicado para cereza, ciruela, nectarina, otras frutas de hueso, espárrago, zanahoria y otras hortalizas.
ILERFRED ha diseñado y desarrollado equipos de hidrocooling con sistema dinámico, que permiten enfriar de forma continua.
Sus principales características son:
– Rapidez de enfriamiento sin deshidratación
– Ahorro energético
– Alarga la vida poscosecha
– Mantiene la textura, firmeza, color y sabor de los productos
– Conectable a la instalación de frío existente.
Al ser un sistema que moja el producto, el mantenimiento de la cadena de frío garantiza los mejores resultados al evitar el desarrollo de microorganismos.
