Preparando la Conferencia Internacional sobre IV Gama que tendrá lugar en Apulia en el mes de junio

El Departamento de Ciencias Agrarias, Alimentos, Recursos Naturales e Ingeniería de la Universidad de Foggia tendrá el honor de ser la sede de FRESH-CUT 2024, “5th International Conference on Fresh-Cut Produce”, que se llevará a cabo del 3 al 6 de junio de 2024. Este destacado evento es una iniciativa liderada por los distinguidos profesores María Luisa Amodio y Giancarlo Colelli, en estrecha colaboración con la International Society for Horticultural Science (ISHS). La conferencia se celebra cada cuatro años en una institución científica de renombre; esta vez, Foggia tiene el honor de ser la anfitriona, sucediendo a la exitosa edición de 2019 en la Shandong University of Agriculture, China, y a la de 2014 en la University of California de Davis, en Estados Unidos.

Durante las últimas dos décadas, los investigadores de la Universidad de Foggia han desempeñado un papel destacado a nivel internacional en programas de investigación y desarrollo, capacitación empresarial y creación de redes en el ámbito de los productos de IV Gama. Han participado activamente en la coordinación de proyectos tanto a nivel nacional como internacional, así como en la organización de cursos intensivos y otros eventos científicos.

A finales de febrero, se completó el proceso de recepción de contribuciones científicas de diversos grupos de investigación internacionales, con la presentación de más de 140 resúmenes. Tras una exhaustiva selección llevada a cabo por un comité científico especialmente designado, se han aceptado poco más de 130 contribuciones que serán presentadas a lo largo de los cuatro días de duración de la conferencia. Esta selección comprende ocho presentaciones invitadas, 54 presentaciones orales distribuidas en nueve sesiones y 75 comunicaciones en forma de póster.

Los temas de las sesiones abarcarán la respuesta fisiológica al corte y el comportamiento posterior al mismo, los efectos de los factores pre-cosecha en la calidad y el rendimiento posterior al corte, innovaciones en envasado en atmósfera modificada y nuevas soluciones de embalaje, así como soluciones innovadoras para prolongar la vida útil de los productos, seguridad e higiene alimentaria, y enfoques verdes e innovación de productos.

Además de las sesiones ordinarias, se llevarán a cabo dos sesiones especiales. La primera estará dedicada a los resultados del Proyecto POFACS, centrado en "La conservación, calidad y seguridad de los productos hortofrutícolas con alto contenido de servicio". Este proyecto ha involucrado una estrecha colaboración entre entidades públicas como el CREA, la Universidad de Foggia y la Universidad de Catania, así como nueve socios privados que operan en diferentes sectores de la cadena de producción. La segunda sesión especial estará dedicada a la Acción COST "CIRCUL-A-BILITY – Re-thinking Packaging for Circular & Sustainable Food Supply Chains of the Future” financiada por la Comisión Europea. CIRCUL-A-BILITY tiene como meta fomentar la cooperación entre investigadores europeos con el fin común de innovar en el sector del embalaje alimentario mediante el desarrollo de soluciones sostenibles.

Además, se celebrará un Foro de Industria titulado "El estado del sector de IV Gama: debilidades, oportunidades y posibles escenarios", concebido como una mesa redonda en la que los representantes de la industria de IV Gama de diversos países responderán preguntas sobre la situación del sector en sus respectivos países, abordando temas como el mercado, las estrategias de marketing, el papel de la investigación y desarrollo, y los puntos débiles. Este foro será moderado por el Dr. Mirko Aldinucci, coordinador de Fresh-Cut News.

Por último, el programa también contempla un recorrido técnico por la zona de Battipaglia y Pontecagnano, áreas que, junto con la región de Bergamo, son el epicentro de la producción italiana de ensaladas envasadas.

Hasta ahora, más de 100 participantes se han registrado para FRESH-CUT 2024, pero se espera que asistan al menos 120 delegados de unos 20 países, tanto europeos como no europeos. El programa, que aún está en proceso de perfeccionamiento, está disponible para su consulta en el sitio web del evento.

Para obtener más información y registrarse, se puede contactar a la secretaría técnica (freshcut.2024@unifg.it) o visitar la página web del evento.