El portainjerto de aguacate influye en la calidad de la fruta y el rendimiento poscosecha

,Se evalúa el efecto del portainjerto sobre la calidad del aguacate Hass, cultivados en condiciones similares   La elección del portainjerto tiene un impacto significativo en el crecimiento y desarrollo de la fruta. También en la calidad de la fruta de aguacate y el rendimiento poscosecha. Por lo tanto, el objetivo de este estudio fue evaluar y comparar atributos relacionados con la calidad poscosecha de aguacates Hass de los portainjertos “Mexicola” y “Duke 7” cultivados en condiciones similares. Para ello, el estudio incluyó dos cosechas: temprana (23–26 % de materia seca) y media (>26–30 % de materia seca) para las temporadas 2016/2017 y 2017/2018. Además, se estudiaron dos condiciones de almacenamiento (aire regular (RA) a 5 °C y atmósfera controlada (AC) a 4 kPa O2 y 6 kPa CO2 a 5 °C) durante 55 días. Los resultados mostraron diferencias significativas en firmeza, color y pardeamiento vascular y de la pulpa entre las condiciones de almacenamiento. Además de estos tres últimos atributos, el patrón jugó un papel importante. También, el perfil de ácidos grasos no mostró diferencias significativas entre frutos de ambos portainjertos. Finalmente, los perfiles de metabolitos polares revelaron diferencias solo para la condición de almacenamiento, no asociadas al portainjertos. Esto podría afectar el comportamiento poscosecha del fruto de aguacate Hass. Por lo tanto, este estudio es uno de los pocos disponibles que muestra la interacción del patrón/cultivar Hass en la calidad de la fruta y el rendimiento poscosecha. El texto anterior corresponde al Resumen del trabajo  

Introducción

La producción, demanda y comercialización del aguacate han aumentado significativamente a nivel mundial. Esto se debe, en parte, debido a que se le considera un superalimento con atributos para la salud. Por lo tanto, la demanda de aguacate en los mercados internacionales se ha expandido. Como consecuencia, los países exportadores han incrementado sus desafíos para llegar a mercados que demandan hasta 55 días de viaje. El cultivar Hass domina el mercado internacional, representando el 95% de la fruta comercializada a nivel mundial. La mayor parte de la fruta se comercializa en los formatos “ready to eat” y “triggered” en los principales países consumidores. A medida que aumentan los días de envío, la condición del aguacate puede verse afectada. Los principales problemas de calidad reportados para el aguacate Hass están relacionados con la heterogeneidad de la maduración de la fruta en términos de color y firmeza, mayor incidencia de pudriciones y trastornos fisiológicos como el pardeamiento de la pulpa y vascular. En las últimas temporadas, también se han reportado trastornos como manchas negras en el exocarpo no asociadas a pudriciones. El injerto es una práctica comercial bien conocida y muy utilizada en la producción de frutas. Estudios previos han demostrado que una combinación adecuada de portainjerto/vástago es clave con respecto a la absorción de nutrientes, el potencial hídrico, el vigor de la planta, el rendimiento de la fruta e incluso la calidad de la fruta. Existen numerosas investigaciones que evalúan el efecto de un gran número de portainjertos de diferente origen y características sobre el rendimiento del cultivo de aguacate (e.g., A8, A10, Barr Duke, Dusa™ (Merensky 2), Latas™ (Merensky 1), Duke 7, Reed , Rigato, SHSR-02, SHSR-04, SHSR-05 Thomas, Toro Canyon, Velvick (Whiley), Velvick (Anderson), Velvick (Lynwood), V1, A10♀xVelvick, Velvick♀xA10, VC26, VC27, VC28, VC55, VC66, VC68, VC96, VC140, VC152, VC159, VC162, VC207, VC320, VC801, VC802, VC804, VC840, Degania 62, Nachlat 3, entre muchos otros) en los que se han observado diferencias entre portainjertos en su susceptibilidad a Phytophtora cinnamomi y Verticillium, en su absorción de nutrientes minerales y en su respuesta a la salinidad, entre otras características. Actualmente, la industria del aguacate chileno depende de portainjertos de plántulas (principalmente Mexicola y Zutano) y, en mucha menor medida, de portainjertos clonales o de propagación vegetativa (principalmente Dusa® y Duke 7), que se están utilizando en parte debido a su mayor demanda. potencial en términos de productividad, uniformidad y beneficios como su capacidad de adaptación a factores de estrés, tanto patológicos como edáficos. Estudios previos informaron los efectos de los portainjertos en la calidad de la fruta de aguacate. No obstante, se limitan al peso y la forma de la fruta y la semilla, la concentración de aceite de la fruta, la susceptibilidad a la antracnosis y la calidad interna, como la decoloración de la pulpa, pardeamiento, potencialmente impulsado por sus diferentes capacidades para absorber y transportar nutrientes a los frutos. Existe la necesidad de evaluar el efecto de los portainjertos en aguacate cv. Hass sobre los parámetros globales de calidad de la fruta (p. ej., firmeza, color, trastornos fisiológicos y patológicos, etc.). También en el rendimiento poscosecha teniendo en cuenta los mercados de exportación extremadamente distantes y la caracterización completa a nivel de metabolitos con un enfoque en los componentes clave (perfiles de ácidos grasos y metabolitos polares). análisis). Recientemente, Tietel et al., mediante la aplicación de un análisis metabolómico completo, informaron el impacto de los efectos recíprocos de la variedad/portainjerto en el rendimiento de la fruta y la calidad bioquímica de la fruta de Citrus reticulata. Así, esta investigación tuvo como objetivos:

1. Para evaluar el efecto de dos portainjertos de uso comercial para aguacate cv. Hass en Chile sobre parámetros globales de calidad de fruta y desempeño poscosecha, simulando mercados internos y lejanos
2. Evaluar el efecto de estos dos portainjertos en los perfiles de metabolitos clave (perfiles de ácidos grasos y metabolitos polares) del aguacate cv. Hass.

  Fuentes Do Rootstocks Influence Global Fruit Quality, Postharvest Performance and Metabolite Profiles of Persea americana cv. Hass? Ignacia Hernández, Vitalia Molina, Claudia Fuentealba,Juan E. Alvaro, Bruno G. Defilippi & Romina Pedreschi Horticulturae 2023, 9(2), 184 https://doi.org/10.3390/horticulturae9020184 Imagen https://biotrendies.com/frutas/aguacate