El IV CAByTP reunió a un elenco internacional de investigadores en Argentina

Éxito de participación del IV CAByTP, en el que destacaron los métodos no contaminantes para mantener la calidad de frutas y hortalizas   El IV Congreso Argentino de Biología y Tecnología Postcosecha (IV CAByTP) se realizó en la ciudad de La Plata, Buenos Aires, Argentina, en el Centro de Posgrado y Convenciones de la Universidad Nacional de La Plata, desde el 30 de agosto al 1º de septiembre 2023. Esta edición correspondió al vigésimo aniversario desde la Primera Jornada realizada en el 2003, también en la ciudad de La Plata. El evento incluyó cinco Conferencias Plenarias dictadas por investigadores de España, Canadá e Italia:

• Dr. Lluís Palou (Instituto Valenciano de Investigaciones Agrarias IVIA, Valencia, España)
• Dra. Noelia Castillejo Montoya (Grupo de Refrigeración y Post recolección de la Universidad Politécnica de Valencia, España)
• Dra. Maria Luisa Amodio (Università degli studi di Foggia, Italia)
• Dra. Marie Thérèse Charles (Horticulture Research and Development Centre, Agriculture and Agri-Food, Canada)
• Dr. Daniel Valero (Universidad Miguel Hernández, Elche, España).

Las mismas se refirieron especialmente a métodos no contaminantes para mantener la calidad, reducir la incidencia de patógenos en frutas y hortalizas y prolongar su vida útil. En concreto, el Dr. Palou expuso sobre “Enfermedades de postcosecha de fruta fresca y métodos de control no contaminantes”. La Dra. Castillejo Montoya se refirió al empleo de luz visible y ultravioleta como estrés abiótico durante la postcosecha de frutas y hortalizas. Por su parte, la Dra. Amodio desarrolló un enfoque integral para la extensión de la vida útil de alcachofas mínimamente procesadas. Asimismo, la Dra. Charles expuso sobre la hormesis UV-C con una perspectiva ecológica para el control de enfermedades y plagas en la producción de frutas y hortalizas. Finalmente, el Dr. Valero desarrolló exhaustivamente el trabajo realizado con la aplicación de elicitores (brasinoesteroides y poliaminas, entre otros) en precosecha y sus beneficios sobre la calidad de los frutos en poscosecha. [caption id="attachment_25536" align="aligncenter" width="744"] Los investigadores que participaron en la organización del Congreso; en la imagen principal, también los asistentes[/caption] El Congreso incluyó asimismo tres mesas redondas dedicadas a las propiedades nutracéuticas y a la bioactividad de especies de plantas nativas, al abordaje de la problemática en postcosecha que realiza el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) y al efecto de factores abióticos sobre aspectos estructurales y metabólicos en la maduración de frutos. Por otro lado, el Dr. Daniel Caldiz, Consultor Internacional de Papa en Restrain, mostró los avances en el empleo de etileno para controlar la brotación en bulbos y tubérculos. En el IV CAByTP se presentaron 152 trabajos y hubo un total de 163 asistentes, valor muy significativo para un área especializada como lo es la poscosecha de productos frescos y mínimamente procesados. Un 73% correspondió a grupos de Argentina y un 27% al aporte de equipos de investigación de Chile, Uruguay, Brasil, Colombia, Ecuador, Cuba, Honduras, Perú y España. Las áreas comprendidas fueron:

1. Tecnologías pre y postcosecha
2. Alteraciones fisiológicas y/o patogénicas
3. Procesos bioquímicos y/o fisiológicos
4. Procesamiento mínimo
5. Composición química y calidad
6. Postcosecha de flores y plantas aromáticas.

El Congreso contó con el apoyo y patrocinio de la Agencia Nacional de Promoción Científica y Tecnológica (ANPCyT), el Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (CONICET) y la Universidad Nacional de La Plata (UNLP) y con la contribución de la Comisión de Investigaciones Científicas de la provincia de Buenos Aires (CIC-PBA). Las Facultades de Ciencias Agrarias y Forestales y de Ciencias Exactas de la UNLP lo declararon de interés institucional. El cierre del Congreso incluyó una gira técnica donde se visitó la Planta de Alimentos para la Integración Social (PAIS) de la UNLP y establecimientos productores de hortalizas y plantines de la región.