¿Cómo reducir eficazmente la carga microbiológica en las cámaras de frío de fruta de hueso?

FRUIT E PRO de DOMCA es un coadyuvante tecnológico de aplicación aérea diseñado para reducir la carga microbiológica en cámaras de frío de frutas de hueso, entre otros usos.

Ventajas

• Eficacia contra un amplio espectro de microorganismos, tales como: Rhizopus, Monilia, Geotrichum, Penicillium, …
• Se utiliza en presencia de la fruta sin ninguna toxicidad
• No deja la fruta mojada o húmeda
• De origen natural, es seguro para los operadores y el medioambiente. Es posible entrar en las instalaciones donde se aplica el producto en cualquier fase de la distribución

Aplicación

Se aplica mediante dispositivos de microdifusión en frío que generan una niebla densa con gotas de tamaño micrométrico. Gracias a estas diminutas gotas, la niebla permanece en suspensión durante más tiempo, ocupando un mayor volumen en las cámaras e instalaciones.

Mecanismo de acción

Fruit e Pro actúa mediante dos mecanismos de acción sinérgicos:

• El primero es físico. Las microgotas, al permanecer más tiempo en suspensión y ocupar más espacio, se adhieren mejor a las esporas presentes en el aire. Al depositarse por gravedad, la niebla arrastra las esporas de patógenos, eliminándolas del aire y evitando su deposición y germinación en la fruta.
• El segundo mecanismo es bioquímico. Fruit e Pro contiene ácidos orgánicos derivados de extractos vegetales y flavonoides, que alteran la permeabilidad celular y desactivan las esporas.

Es importante destacar que, al no ser un biocida, no se requiere un carnet de manipulador de fitosanitarios para su aplicación, y el personal puede acceder a las instalaciones durante la misma sin riesgos. Además, la niebla producida durante la aplicación no humedece, por lo que no daña envases de papel o cartón y no es corrosiva.

Folleto Fruit E pro