Prácticas poscosecha en agricultura ecológica

La agricultura ecológica, según la definición de la Unión Europea, se refiere a un sistema de producción agrícola que respeta el equilibrio natural de los ecosistemas. Este enfoque prioriza el uso de prácticas sostenibles y la exclusión de productos químicos sintéticos, como pesticidas y fertilizantes.

La regulación europea de la agricultura ecológica se encuentra establecida en el Reglamento (CE) n.º 834/2007 del Consejo, de 28 de junio de 2007, sobre producción y etiquetado de los productos ecológicos y por el que se deroga el Reglamento (CEE) n.º 2092/91. Este reglamento establece los principios, requisitos y normas de producción para la agricultura ecológica en la Unión Europea, abordando aspectos como el uso de pesticidas y fertilizantes, la gestión de suelos, la alimentación animal, entre otros. También establece normas para el etiquetado y la comercialización de productos ecológicos, garantizando la transparencia y la confianza del consumidor en estos productos.

En los Estados Unidos, instituciones como el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) y la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) están involucradas en la regulación y promoción de prácticas agrícolas sostenibles, aunque sus enfoques y regulaciones pueden diferir en ciertos aspectos de las de la Unión Europea.

Importancia de la Agricultura Ecológica en Postcosecha

La postcosecha juega un papel crucial en la cadena de suministro de frutas y verduras frescas, actuando como un puente entre la producción agrícola y la distribución al consumidor final. En este punto, es fundamental reducir el desperdicio alimentario y mejorar la sostenibilidad de la cadena agroalimentaria. Es aquí donde las prácticas de agricultura ecológica en postcosecha pueden marcar la diferencia.

En DECCO, trabajamos orientando nuestra investigación para traer un futuro más sostenible, con soluciones más resilientes que promueven la sostenibilidad ambiental y la seguridad alimentaria. Este último punto, la seguridad alimentaria es clave para tener una cadena de suministro robusta que de respuesta a las necesidades alimenticias de la población mundial.

Limitaciones de la Agricultura Ecológica

La agricultura ecológica tiene ciertas limitaciones, que con investigación y mucho desarrollo irán acercándose a los resultados que ofrece la agricultura convencional. Sin embargo, debemos de tener en cuenta que tanto en a la agricultura convencional como en la ecológica la seguridad alimentaria debe siempre estar presente.

Hoy por hoy, no se consigue obtener un mismo resultado en agricultura convencional comparado con agricultura ecológica, en postcosecha ocurre lo mismo. Como profesionales serios y rigurosos de la cadena agroalimentaria, debemos de tener en cuenta que, si se nos presentan soluciones que prometan tener la misma efectividad que los productos registrados, pero sin residuos, debemos de recelar e investigar de que se trata.

Conociendo las limitaciones actuales de la agricultura y la postcosecha ecológica, siendo extremadamente cautelosos y estando muy atentos a todos los eslabones de la producción, además de plantear un objetivo claro y realista podemos conseguir buenos resultados.

Innovación en Recubrimientos Ecológicos

Una de las áreas de innovación en la agricultura ecológica en postcosecha se centra en el desarrollo de recubrimientos que protejan la frescura y calidad de los productos, al tiempo que minimizan el impacto ambiental. Empresas como DECCO están liderando este frente, comprometidas con soluciones sostenibles que agreguen valor a lo largo de la cadena de suministro.

Recubrimientos Veganos y Ecológicos

Los recubrimientos desarrollados por DECCO están alineados con las regulaciones de la Unión Europea y son una respuesta a la creciente demanda de soluciones sostenibles en el mercado: CITRASHINE Vegan y DECCO Natur Vegan.

• CITRASHINE Vegan: Esta formulación certificada está diseñada específicamente para el mercado vegano, preservando la calidad de los frutos al retrasar su senescencia, todo ello sin comprometer la integridad del producto.
• DECCO Natur Vegan: Este recubrimiento, además de tener certificación vegana y ecológica, ayuda a retrasar la pérdida de peso del fruto, evitando su degradación y la consiguiente pérdida de calidad.

Conclusión

La agricultura ecológica en postcosecha, respaldada por innovaciones como los recubrimientos veganos y ecológicos, representa un paso significativo hacia un sistema alimentario más sostenible y respetuoso con el medio ambiente. Al aliarnos con la naturaleza y adoptar prácticas que promuevan la salud del ecosistema, no solo mejoramos la calidad de los productos, sino que también contribuimos a la preservación del planeta para las generaciones futuras.

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