Condiciones previas a la cosecha se reflejan en la calidad de las hortalizas cultivadas en invernadero 

La calidad de los productos hortícolas es un tema multifacético en el que influyen muchos factores. Además de las características visuales, se deben considerar otras propiedades como la textura, el contenido de minerales y vitaminas, el sabor y otras condiciones sensoriales. 

Satisfacer las demandas de una calidad superior de los cultivos y, al mismo tiempo, equilibrar los requisitos orientados al producto y al consumidor, presenta desafíos crecientes. 

Las investigaciones también exploran los impactos directos e indirectos de los factores ambientales en el desarrollo de las raíces y las interacciones planta-suelo. Al mismo tiempo, se estudia la compleja relación entre las condiciones ambientales y las prácticas agrícolas para dar forma a las tendencias en la calidad de los productos vegetales. 

Cultivo en entornos controlados

El cultivo en invernadero proporciona entornos controlados que favorecen la producción durante todo el año, lo que promueve el crecimiento de las plantas y extiende los períodos de cosecha.

Un estudio reciente investigó el impacto de los factores previos a la cosecha en la calidad de los productos de cultivos protegidos. Las condiciones ambientales optimizadas en los invernaderos afectan positivamente el crecimiento, el desarrollo, la absorción de nutrientes y la calidad general de los productos vegetales. 

Los esfuerzos de investigación actuales se centran principalmente en comprender los efectos de la intensidad y el espectro de la luz, a menudo junto con la duración del fotoperíodo, para mejorar la biosíntesis de nutrientes, fitoquímicos y componentes funcionales específicos en los cultivos. 

Para lograr un alto rendimiento y mantener una alta calidad de los productos es necesario abordar una compleja variedad de factores, lo que a menudo exige concesiones estratégicas para una producción en invernadero ambientalmente sostenible y mejorar la calidad de las hortalizas durante todo el año.

Son necesarios avances en el mejoramiento de plantas, la ingeniería de invernaderos, el control de las condiciones ambientales y la gestión del cultivo. 

Fuente

Gruda, N.; Samuoliene, G.; Li, X.; Dong, J.; Gallegos, V.; Hernández, J. (2024).
From growth to table: exploring the impact of pre-harvest conditions on greenhouse vegetable quality with a focus on soilless production
ISH, International symposium on Protected Cultivation, Nettings and Screens form Mild Climates 
Athens, Greece, 23-26 sept,2024.
Libro de resúmenes

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https://in-outdoor.com.br/blog/o-sistema-nft-hidroponia/   01/10/2024.