El etileno mejora el aroma, color y textura de los melones Honeydew

Consejos para la maduración mediante la aplicación de etileno en melones Honeydew

 

Madurar con etileno los melones Honeydew no los hará más dulces pero mejorará su aroma, color y textura. ¡CATALYTIC GENERATORS recopila a continuación las mejores prácticas para madurar melones!

Ajustar la temperatura de la pulpa

Para comenzar a madurar, llevar la temperatura de la pulpa a 20 - 25 °C.

Aplicar etileno

Aplique 100-150 ppm de etileno durante 24-48 horas durante la fase inicial del ciclo de maduración. Para lograr esto, la configuración del generador dependerá del tamaño de la cámara de maduración.

Ventilar constantemente el CO2

Si no hay un sistema de ventilación automático, asegúrese de ventilar para evitar la acumulación de dióxido de carbono en la cámara abriendo las puertas durante 20 minutos aprox. cada 12 horas (incluso mientras se aplica etileno). El nivel real de CO2 debe mantenerse por debajo del 1% para una maduración adecuada.

Mantener niveles de humedad adecuados

Mantenga la humedad al 90% para evitar la deshidratación durante la maduración.

Verificar parámetros externos

Una vez que los melones pierden la mayor parte de su color verdoso, no tienen una pelusa notable y desprenden aroma, ya son capaces de producir su propio etileno por lo que ya no necesitan la aplicación de etileno externo.

Configuración recomendada de los generadores de etileno

• Configuración 1 para cámaras de 45 a 70 m3
• Configuración 2 para cámaras de 70 a 140 m3
• Configuración 3 para cámaras 140 - 210 m3
• Configuración 4 para cámaras 210 - 280 m3