Buenos resultados con agua caliente para controlar enfermedades poscosecha de aguacate

Majola, T.F. y Laing, M.D. aplican diferentes tratamientos de agua caliente en poscosecha de aguacate para el control de enfermedades   Los tratamientos con agua caliente se han utilizado de forma intensiva en poscosecha. En concreto, han mostrado su eficacia para la desinfestación y desinfección de una amplia variedad de cultivos contra multitud de plagas y enfermedades. Por lo tanto, se trata de una opción libre de pesticidas para controlar las enfermedades poscosecha.  

Aplicación de tratamientos de agua caliente en poscosecha de aguacate

El objetivo de este estudio fue optimizar un tratamiento de agua caliente en poscosecha de aguacate para ofrecer un control rápido y eficaz de las podredumbres. [caption id="attachment_20403" align="aligncenter" width="493"] Máquina de tratamiento en cabina para frutas en palox o cajas paletizadas o Hydroheater de Xeda. https://www.xedaiberica.com/hydroheater-tecnologia-al-servicio-de-la-postcosecha/[/caption] Inicialmente, se expusieron los frutos a agua caliente en una serie de combinaciones de temperatura y tiempo: 45, 50, 55, 60, 65, 70, 75 y 80 °C (± 0,1 °C) x 20, 30, 45, 60, 75, 90, 105, 120 y 180 segundos. De esta manera, se evaluó la sensibilidad de la piel del aguacate a los tratamientos térmicos. A continuación, se utilizaron temperaturas de control (temperatura ambiente), 52, 54, 56 y 58 °C (± 0,1 °C) x control (0), 10, 15, 20 y 30 segundos, para el control de la enfermedad. Por último, se utilizó control (temperatura ambiente), 50, 52, 54, 56, 58, 60, 62, 64, 66, 68 y 70 °C (± 0,1 °C) x control (0), 2, 4 , 6, 8 y 10 segundos para determinar el control óptimo de la enfermedad en el menor tiempo. De esta manera, se demostró que el mejor control de la enfermedad del 60-100 % se logró con 70 °C x 6 segundos y 56 °C x 10 segundos. Para contrarrestar futuras infecciones de la fruta huésped, la integración de un tratamiento rápido con agua caliente y levaduras que realicen un control biológico puede ser ideal para conservar la frescura de la fruta hasta su consumo.  

Conclusiones

El texto anterior es el resumen del artículo; como Conclusiones, los autores indican: El estudio demuestra que la rHWT puede proporcionar un excelente control de la pudrición de la fruta del aguacate. Este es comparable con el proporcionado por el fungicida Prochloraz. Se requieren más estudios sobre los efectos de rHWT en la fisiología, patología, bioquímica y biología molecular del aguacate. Además, la rHWT generalmente controla las infecciones existentes o latentes, pero no protege la fruta posteriormente en el período entre el empaque y el consumo. Por lo tanto, el manejo integrado de enfermedades que combina el uso de rHWT con una levadura que actue como agente de biocontrol para prevenir futuras infecciones puede ser ideal para proporcionar un control de enfermedades a largo plazo (Palou, 2009).  

Fuentes

Majola, T.F. and Laing, M.D. (2022). Reduction of postharvest avocado fruit decay by optimised rapid hot water treatment. South African Avocado Growers Association Yearbook 45, 2022 https://www.avocadosource.com/Journals/SAAGA/SAAGA_2022/SAAGA_2022_45_PG_56_5.pdf