En España, el 80% del agua se destina al riego. De la producción final agraria, el 46% corresponde a frutas y el 27% a hortalizas, según datos del Ministerio de Transición Ecológica y del MAPA en 2021.
Dada la importancia del agua, su escasez y los desafíos de sequía en los últimos años, se resalta la necesidad de adoptar técnicas y materiales que optimicen su uso de manera eficiente.
Las técnicas de riego son cruciales, pero se suman otras herramientas como formulaciones que retienen agua o requieren menos para su aplicación, sensores para decisiones óptimas, material vegetal con menores requerimientos en cantidad o calidad, entre otros. Además, la reutilización del agua en procesos posteriores a la cosecha, sin comprometer la calidad y seguridad alimentaria, así como la optimización en los procesos de fabricación de equipos y materiales, como envases, son opciones clave.
El libro digital "Sostenibilidad hídrica en Horticultura y Poscosecha" aborda estrategias y tecnologías para el manejo del riego (fertirrigación, sensores, acolchados, riego deficitario, etc.), tratamientos fitosanitarios, material vegetal y el manejo del agua en el procesado de frutas y hortalizas. Sus autores son investigadores y técnicos de la Academia y las principales empresas del sector hortofrutícola.
1. AGUA EN LA SOCIEDAD Y EN LA AGRICULTURA
1.1. Los agricultores no son los malos: Alguien tiene que utilizar el agua para producir alimentos
Joan Girona
1.2. Necesidades y compatibilidad medioambiental
Ignacio Buesa, Diego S. Intriglioglo y Ramón López-Urrea
2. BASES AGRONÓMICAS DEL RIEGO DE PRECISIÓN
2.1. Bases agronómicas del riego
Mª Rosario Conesa Saura, Juan Miguel Robles García y Juan Gabriel Pérez Pérez
2.2. Determinación de las necesidades hídricas
Juan Miguel Ramírez Cuesta, Luis Bonet Pérez de León e Ignacio Buesa
2.3. Estrategias para mejorar el uso del agua. Riegos deficitarios
Mª Carmen Ruiz Sánchez y Juan Gabriel Pérez Pérez
2.4. Tecnología del riego
Juan Manzano Juárez, César González Pavón, Virginia Palau Estevan e Iban Balbastre Peralta
2.5. Cultivos hortícolas en invernadero
2.5.1. Manejo del clima bajo invernadero mediterráneo para aumentar la eficiencia hídrica
Mª Cruz Sánchez-Guerrero Cantó, Evangelina Medrano Cortés y Pilar Lorenzo Mínguez
2.5.2. Optimización del uso del agua y fertilizantes en cultivos hortícolas bajo invernadero. Riego a demanda con electrotensiómetros
Rafael Baeza Cano
2.5.3. La recirculación en cultivo en sustrato como estrategia para incrementar el ahorro de agua y fertilizantes
Evangelina Medrano Cortés, Mª Cruz Sánchez-Guerrero Cantó y Pilar Lorenzo Mínguez
2.6. Programación del riego de los cultivos hortícolas extensivos
Natividad Ruiz y Pedro Gavilán
3. USO DE RECURSOS HÍDRICOS NO CONVENCIONALES PARA EL RIEGO
3.1. Regeneración de aguas y su reutilización para riego
José Francisco Maestre Valero, Victoriano Martínez Álvarez y Alberto Mulero Imbernón
3.2. Marco regulatorio del agua regenerada en la Unión Europea
José María Ferrer Villar
3.3. Desalación de agua marina y su aplicación al riego
Victoriano Martínez Álvarez, Belén Gallego Elvira y José Francisco Maestre Valero
4. OTRAS ESTRATEGIAS – FERTILIZACIÓN, TRATAMIENTOS FITOSANITARIOS Y MATERIAL VEGETAL
4.1. Estrategias para una fertirrigación sostenible de los cítricos
Belén Martínez-Alcántara, Ana Pérez-Piqueres, Isabel Rodríguez, Julia Morales-Alfaro y Ana Quiñones
4.2. Requerimientos y programación del riego de los frutos rojos en la provincia de Huelva. Uso del pronóstico meteorológico
Pedro Gavilán y Natividad Ruiz
4.3. Tecnología de aplicación de fitosanitarios y ahorro de agua
Emilio Gil
4.4. Programas de mejora de portainjertos en hortícolas: alcanzar la tolerancia a estrés hídrico es posible
Yaiza G. Padilla, Ramón Gisbert-Mullor, Salvador López-Galarza y Ángeles Calatayud
4.5. Portainjertos de Prunus spp. y otras especies adaptados a la sequía. Sostenibilidad hídrica mediante la mejora genética
Beatriz Bielsa, Ignasi Iglesias y María José Rubio-Cabetas
4.6. Patrones de cítricos adaptados al déficit hídrico
Amparo Primo-Capella, Eduardo Augusto Girardi, Ignasi Iglesias, María Ángeles Forner-Giner y Mary Rus Martínez-Cuenca
4.7. El olivar en un cambio de época: adaptación a condiciones limitantes de agua y respuesta varietal al riego
Luis Rallo, Diego Cabello, Raúl de la Rosa e Ignacio Lorite
5. PROCESADO
5.1. Avances en la gestión del agua para el acondicionamiento de frutas y hortalizas en centrales hortofrutícolas y para el lavado de productos frescos cortados en las plantas de procesado
María Isabel Gil
5.2. Ahorro de agua en las centrales hortofrutícolas
Pilar Plaza, Natàlia Alòs, Sara Acosta, Maribel Abadias, Elena Costa y Neus Teixidó
6. PROYECTOS
6.1. ADOPTA - Adopción de nuevas tecnologías para la reducción de fitosanitarios. Drones y satélites para aplicación variable en viñedo y olivar
6.2. AGRO-VAL - Nuevos desarrollos a partir de productos agrícolas para un sector primario sostenible
6.3. DESALICitrus - Manejo sostenible del agua marina desalinizada con alto contenido en boro para el riego en cítricos
6.4. DIFERA - Digitalización agraria para la Fertirrigación y gestión de las Estaciones de Regeneración de Aguas
6.5. DigitalRiego - Una nueva modernización del regadío valenciano basada en la digitalización y las nuevas tecnologías
6.6. Evaluación de distintas estrategias de manejo del riego para la optimización productiva del cultivo del aguacate en las condiciones de cultivo de Callosa d´en Sarrià
6.7. HANDYWATER - Herramientas de fácil uso para un manejo sostenible del riego en cultivos mediterráneos
6.8. HidroSOStoneFruit - Estrategias hidroSOStenibles en frutales de hueso: Caso a estudio el albaricoquero
6.9. MEDPOME-STONE - Valorizing some pome and stone fruit germplasm variability to ensure resilience to climate change in the Mediterranean area
6.10. PIVOS - Pulverización Inteligente para un Viñedo y Olivar Sostenibles
6.11. Prácticas agronómicas para el control de la incidencia de la Tinta provocada por Phytophthora spp. en cultivos de castaño con riego del norte de Extremadura
6.12. REFEX - Transferencia de buenas prácticas resultantes de trabajos consolidados de investigación para promover la gestión eficiente de los regadíos en Extremadura
6.13. VEGE-PACK - Envases compostables (FILM y MALLA) funcionalizados con productos procedentes de residuos vegetales
LISTA DE AUTORES
EMPRESAS PATROCINADORAS
ARRIGONI
CAJAMAR
CID BIO-SCIENCE
CITROSOL
COPERSA
GREEN LEGACY
IOLAND
JOHN DEERE
KEPWATER ENGINEERING
MASSÓ AGRO
REGABER
SMARTWASH SOLUTIONS
TORO
VAM WATERTECH
WISECONN
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