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Sandía – Enfermedades poscosecha, conservación y nutrición

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Poscosecha

Frutas

Editores

Ficha técnica

Número de páginas:
Idioma:
Año de edición:
Editorial:
11
ESP
2019
Mercado Central de Buenos Aires
Accede a la publicación

Autores:
Budde, Claudio Olaf
Liverotti, Oscar
Lozano, J. Fernández

El número dedicado a la sandía, Citrullus lanatus Thun., del "Boletín de Frutas y Hortalizas" del CMACBA, Corporación del Mercado Central de Buenos Aires, explica, la evolución de la oferta de esta hortaliza en el mencionado mercado, las enfermedades poscosecha detectadas, la conservación y aspectos nutricionales de esta hortaliza postre. El autor del estudio es el Ing. Agr. Oscar Liverotti, CMCBA.

Curiosamente, al contrario de lo que ocurre en España, las cantidades de sandía decrecen, aún existiendo sandía sin semilla que proviene de Brasil.

Las enfermedades poscosecha detectadas y explicadas son sobremadurez, daños por frío, daños mecánicos, podredumbres (por Phytophthora, por Stemphylium, por Alternaria, por Fusarium. El autor de esta sección es el Ing. Agr. José Luis Mangione, CMCBA.

Las condiciones óptimas de conservación de la sandía son 4ºC y 10 ºC con una humedad relativa que varía entre el 85 % y el 90 %; por debajo de esa temperatura sufre daños por frío.

La publicación también contiene información nutricional en base a USDA National Nutrient Database.

ACCESO al Boletín de Frutas y hortalizas SANDÍA

Los coordinadores técnicos del Convenio INTA - Corporación del Mercado Central de Buenos Aires y editores de "Boletín de Frutas y Hortalizas" son los Ing. Agr. J. Fernández Lozano y Ing. Agr. Claudio Olaf Budde.

Editado por ...

Mangione, José Luis

Mangione, José Luis

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